第824章 心里有数[第2页/共2页]

“切成一指见宽的宽条来，配上汆烫过的绿豆芽、辣椒油、盐、蒜泥、麻酱、香油、醋等，搅拌均匀，便是一道鲜香适口的红油面皮了。”

“这不是甚么难事，非常简朴，估摸着一会子便是能上手了呢。”沈香苗笑道：“待会儿闫掌柜找了卖力这活的人，我教了便是。”

“只是除了这鸭肠以外的，比来我还深思着，要不要上些面筋来，这面筋嫩滑爽弹，筋道非常的，搁火锅里头涮一涮的也必然会好吃。”沈香苗说着，微微扬了扬眉梢。

的确如此，面粉洗成面筋，大部分的面都会洗成面糊了去，如果那些面糊丢下不管的话，这面筋吃起来岂不是本钱太高了些？

“如许一来倒是再无任何不当了。”闫世先仓猝点头：“洗面筋并不是甚么太难的活，后厨的人也都能做，就是拿做面皮的技术，怕是得让沈女人教一教他们了。”

闫世先的态度十清楚白，是压根不想再管这闫明宽了，宋和贵便不再劝说，从速去忙了。

特别是从哪红油锅里头捞出来以后，吹上两口冷气，再沾上一些混了花生碎和各种调味料的香浓芝麻酱，再放入口中的话……

沈香苗笑盈盈的说道。

他这么一说，到是叫方怀仁与闫世先也点了点头。

更何况，是也太华侈了些，自个儿瞧着心疼不说，更关头是，如许的话，如果传了出去，必然被人说是华侈粮食，倘如果搁到灾荒或者战乱年代，单单是华侈粮食这类事情，让人告到衙门里头去，也会治一个罪名的。

“并且我们这的人爱好面食居多，有些人更是对豌豆不甚喜好，这面皮入口更加暖和，口感也更能接管，估摸着会更受欢迎。”

“提及来，这凉拌的体例和这蜀香阁里头的豌豆凉粉做法基秘闻同，只是相对来讲这豌豆凉粉能滑嫩一些，而这面皮倒是更加筋道一些，更有嚼劲，更加好吃。”

“这天然是能够。”闫世先和方怀仁，连带着宋和贵都点了点头。

这几日一样繁忙的，另有皇宫高低。