第222章 福气（三更）[第1页/共2页]

张春山拿了筷子沾了一点，放入口中尝了一尝。

“耗油汁？”张春山又是一愣：“到是从未听过如许东西。”

鸡剁了块焯水去除血沫子，锅内油热以后放了花椒、蒜片、葱段、干辣椒炒香，随后放了鸡块、生抽、老抽、料酒、白沙糖与盐后翻炒均匀，加开水没入鸡块，大火烧开后中火炖上一刻钟摆布。

月满楼当天晌午的的菜单里头，便又多了一样照烧豆腐。

吃了晌午餐，张春山再次跟着沈香苗学艺。

如果偶尔一次也就罢了，可昨儿早晨是回锅肉，今儿个早上是椒盐蘑菇，这会儿是照烧豆腐，照这个景象来看，比来这些日子里头，是没法安生的吃顿饭了！

“今儿个要吃豆腐啊。”特别是小伴计何盛，年纪小，心机都写在了脸上，一看到这桌上的照烧豆腐，脸拧成了包子。

“嗯。”张春山点头，将这一点牢服膺在了内心头。

“嗯。”张春山点头，但目光却一向往那碗耗油汁上。

此次学的是红烧鸡块，做法非常炊常的红烧鸡块。

张春山沉浸此中，好久才回过神来，细心的回想沈香苗方才做菜的挨次，尝试本身做菜。

锅下的火苗一跳一跳的舔舐着乌黑的锅底，沈香苗看着时候差未几了，翻开了锅盖，翻动了一下里头的鸡块：“这红烧鸡块单红烧是能够，如果放些土豆出来也是能够。只是这等破钞时候的菜，在月满楼里头最适合的便是将这鸡块炖煮上一大锅，如果有人点这个菜是直接舀了放在锅里头大火收汁最为合适。是以这土豆便不能现在放出来了，免得一向泡在汤里头，再一热就真的成了烂泥。”

脱手前先捋清的挨次：豆腐焯水，煎成两面金黄，接着是调汁，调汁别离加的是酱油，蜂蜜，净水，另有……

如果自个儿偶尔做一顿菜，用了也就用了，但月满楼时酒楼，每天做菜的量很大，天然是用不起这真的耗油，因而沈香苗便仿照耗油的味道做了近似的调味汁出来。

金黄色的豆腐外皮，裹着一层晶莹且光彩浓烈的汤汁，内里再有碧绿的葱花装点，再加上豆腐码成整整齐齐的两排，当真是分外都雅。

张春山对沈香苗是越来越佩服，打心眼里的佩服。

这一尝便是愣了一下，这不是甜面酱，但也不晓得是哪种酱，只晓得口感非常的鲜，鲜的几乎咬到了舌头。

张春山看着阿谁碗中深褐色，乃至有些发黑的黏稠汤汁，拧了拧眉。

这月满楼里头是小我都晓得，这乔大有对沈香苗保护的短长，但凡是和沈香苗沾上边的，旁人决然不能说上半个不字。

不说还不成，可说了自个儿又不晓得该如何说，真真是愁煞人了。

而午餐后伴计们用饭的桌上，一样是多了六七份的照烧豆腐，这些天然是张春山在练习做照烧豆腐时本身或者沈香苗以为分歧格的菜。

鲜，这是最大的感受，但随后豆腐的香味和酱汁的醇厚又渐渐在舌尖伸展开来，甘旨仿佛在嘴巴中炸开了普通，来的热烈，去的迟缓。

吃起来的话……

伴计们在看到桌上这照烧豆腐时，一下子就苦了脸。

张春山赏识完这道菜以后，张口尝了尝。

可架不住这一顿饭上满是这个菜啊，一桌子六七道的，没有旁的满是这个菜，抬了筷子去夹菜吧，都不晓得从哪个盘子里夹好了。

这菜是沈香苗指导的不假，张春山的技术不差，做出来的菜也好吃也是真。

这个酱，仿佛从未见过，是甜面酱吗？

何盛晓得自个儿刚才发牢骚发错了人，从速住了口，可眉头还是是拧的老高，内心头非常愁闷。