第18章 完美的回锅肉[第2页/共2页]

“没得题目，这类油还不错，就是它并不是炒回锅肉的最好挑选！”发明了题目地点的范宝非常欢畅，赶紧拽着沈一宾在菜市场里四周寻觅起来......

“就是超市里卖的色拉油啊？”沈一宾报出了色拉油的牌子，“如何这类油有题目？”不该该啊，这也是大品牌的产品，我也专门检察了出产日期，间隔有效日期还早得很呢，该不会是冒充伪劣产品吧？

哈儿赶紧拿起叉子插了一片肉塞到嘴里，顿时美的眯起了眼睛，紧紧闭着嘴巴咀嚼了好久才重新挣大眼睛，手中的叉子如同雨点普通向饭盆里插去，就算是如许还是感觉慢，厥后干脆直接丢开叉子用爪子捞了！

“感谢范哥了哈，等你放假了到我店里去耍。”在范宝的帮忙下，沈一宾总算是凑够了统统最合适做回锅肉的食材与调料，分开的时候他连连向范宝伸谢，这但是厨师的不传之秘啊，要不是碰到他沈一宾那能晓得这类诀窍？

肉炖好以后直接捞起来晾凉切片，接着是姜葱蒜等辅料，然后便能够燃烧热锅开炒了；沈一宾感遭到锅已经热的差未几的时候，伸手取过中间的小碗，将刚才已经热好的醇厚菜油倒入锅里，斯须以后一股特别的香气渐渐分散开来，引得哈儿又开端流口水了。

“哈哈，不要焦急，等会我就给你炒去！”沈一宾见状算是放下了大半的担忧，看来补上这最后一环以后，本身或许就能炒出一份完美的回锅肉了！

估计哈儿怕是也早就发明了这类题目，但是本身又不能带它出来遴选食材、配料，以是才会迟迟达不到它的要求，看来今后如果能带它出来了，也该一起来逛逛这菜市场。

“如果说遵循厨艺书就能当厨子，那我这么多年的苦工就白搭了！”范宝对沈一宾的说法不屑一顾，“不过你这做菜的流程和伎俩仿佛也没得啥题目啊，啷个会如许撒？”

肉炒好了今后，持续异化花椒粒炒制豆瓣酱，最后插手青蒜、料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀，一份香气四溢的回锅肉就这么做好了。