第18章 完美的回锅肉[第1页/共2页]

“就是超市里卖的色拉油啊？”沈一宾报出了色拉油的牌子，“如何这类油有题目？”不该该啊，这也是大品牌的产品，我也专门检察了出产日期，间隔有效日期还早得很呢，该不会是冒充伪劣产品吧？

肉炒好了今后，持续异化花椒粒炒制豆瓣酱，最后插手青蒜、料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀，一份香气四溢的回锅肉就这么做好了。

“哈儿，我返来了，你看看这是啥？”沈一宾兴冲冲的回到店里，将卷帘门重新拉好，抱着一大堆东西就来到了哈儿的面前，奥秘兮兮的捧出了阿谁装着油的小瓦罐。

哈儿赶紧拿起叉子插了一片肉塞到嘴里，顿时美的眯起了眼睛，紧紧闭着嘴巴咀嚼了好久才重新挣大眼睛，手中的叉子如同雨点普通向饭盆里插去，就算是如许还是感觉慢，厥后干脆直接丢开叉子用爪子捞了！

“感谢范哥了哈，我是这么做得......”沈一宾将本身做回锅肉的细节仔细心细的说给范宝听，恐怕遗漏任何一个细节，“我都是遵循厨艺书上做得，不管是过程还是配料都一模一样，按事理说不该呈现这类题目啊？”

好，能够下锅炒肉了！将切好的肉片下锅，遵循奇特的节拍停止翻炒，未几时薄薄的肉片开端卷曲翘起，肥肉中的猪肉被煎了出来，与菜油异化在一起让香气更加稠密，公然和此前用色拉油炒的大不一样。

先把油熬熟放到一边，等要用的时候直接下锅才是精确的体例，并且这油清澈醇厚，带有一股清楚的菜香，和超市里所买的色拉油大不一样，乃是范宝带他在一家小店所买的菜油，菜油与回锅肉中的猪油融会，更有煎熬的香味，这才是做好回锅肉最首要的法门。

“嗯！嗯！”哈儿的反应非常激烈，吸了两下鼻子就连连点头，流出的口水蹭了沈一宾一裤腿，看来这的确是它想要的那种油。

等哈儿的行动垂垂慢了下来，沈一宾才顾得上咀嚼这份在他看来已经是非常完美的回锅肉，味道公然远远超越了此前的作品，或许这一次应当就没有题目了吧？

歇息了一会儿将食材放入冰箱，陪着哈儿耍了一会儿，这才刚过十点，沈一宾就迫不及待的上楼筹办做菜了。

“好了！好了！哈儿做好，我这就起锅！”不晓得啥时候，哈儿已经拖着椅子来到了他的身边，踮起脚尖探着脑袋眼巴巴的看着锅里的回锅肉，竟然忘了围好领巾、拿起叉子。

“你把你做菜的颠末给我说一说？”范宝也来了兴趣，眨巴眨巴小眼睛问道，在他看来既然大师都是耙耳朵，那么就应当相互帮忙。

“嗯！嗯！嗯！”哈儿的大脑袋点的和小鸡啄米似得，一蹦就下了椅子，倒是把沈一宾吓得不轻，麻溜的筹办好了统统，张着大嘴吧不住地吸溜着口水。

“没得题目，这类油还不错，就是它并不是炒回锅肉的最好挑选！”发明了题目地点的范宝非常欢畅，赶紧拽着沈一宾在菜市场里四周寻觅起来......

这些活儿他是更加的谙练了，只听到铛铛当一阵刀响，期间哈儿没有提示过一次，统统的筹办事情就如许做好了。

估计哈儿怕是也早就发明了这类题目，但是本身又不能带它出来遴选食材、配料，以是才会迟迟达不到它的要求，看来今后如果能带它出来了，也该一起来逛逛这菜市场。

“公然和色拉油不一样啊，闻起来就要香很多。”熬好了油，沈一宾将其倒到一个小碗里，然后麻溜的开端的切姜片、葱段炖肉的流程。

累了一早上，总算是没有白搭，放下心来的沈一宾顿时感到一阵儿倦意，将质料丢到茶几上，本身懒洋洋的躺在了沙发上。