第39章 路漫漫其修远兮[第3页/共4页]

5.加充足量的净水，水量要没过统统质料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟摆布。

详细做法：

首要食材：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉。

3.取一个能密封的洁净容器，放入凉透的鸡爪，倒入泡椒，和泡椒水盖好盖，隔冰箱里冷藏过夜便能够吃了。（泡的时候，你能够先尝尝泡椒的咸味，如果不是太咸，最好直接用它的水量没过鸡爪。我此次买的泡椒特别咸，以是加了些凉白开和醋。

十2、豆瓣茄子

2.老冰糖适当，碾成粉末。取炖锅，放适当油，油热后下冰糖粉，中火翻炒。

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7.关火或是把火转到最小，插手咖喱块，用锅铲搅至咖喱完整熔化。

1.草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少量蛋清抓匀稍腌。

1.面糊的的浓稠度以小鱼挂得上又不会太厚重最好。掌控不好的话，直接调好先炸一两条鱼尝尝。

这款是个简易版，我感觉简朴又好用，味道也很好。

4.炒好糖色后注入适当水，加打成结的小葱，姜片，料包，适当盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟摆布做成卤水汁。

5.另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲刷洁净，沥过水分。

首要食材：馓子，京彩，香菜。调料：小米椒，蒜，生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻。

2.煮好后捞出敏捷用净水几次冲刷洁净后，再泡在冰水里。（这一步我几次往水里加了两次冰块到水里，我总感觉冰镇得越久鸡爪越白越q）。

2.把番茄划上十字刀，入开水锅里烫个半分钟摆布就很轻易撕去外皮。

1.京彩剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。

6、酥炸刁子鱼

1.鸡大腿剁块洗净，加少量料酒稍腌。

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。

7.关火或是把火转到最小，插手咖喱块，用锅铲搅至咖喱完整熔化。

5.加充足量的净水，水量要没过统统质料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟摆布。

8、无敌卤菜

2.把切好的腰花放进加了花椒粒的净水里浸泡15分钟摆布，捞出沥干水分。

详细做法：

另有，如许的卤水，卤过一次后，能够把它装好保存起来，便利下次再用。传说中，卤水是越老越好滴。后续再用时，能够按照本身的口味适当增加些许调料！

3.把锅子刷洗洁净（这步一不要省，你刷锅子的时候就会发明，这个时候的刷锅水黑的哟~~~）

2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。

首要食材：小刁子鱼。腌鱼调料：盐，料酒，姜，干辣椒。面糊质料：面粉，淀粉，盐，胡椒粉，泡打粉。

4.倒入胡萝卜，土豆翻炒。

8.再开仗，把汤汁收到本身喜好的浓稠度便可。

ps：步调2空火煸茄子时，尽量把水分全煸干，这一步茄子煸得越软，最后成品越好吃。因为没放油，要记很多翻锅，谨慎糊锅。

7.这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好。

详细做法：

2.土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部分切块，另一部分切碎末。