第五十一章 刨锅汤[第1页/共3页]

最首要的就是刨锅汤那道菜了，这实在是一个火锅，下锅的都是猪身上的各个部位，吃的就是一个美味。

用饭的时侯，来了很多人，有不请自来的――因为陈龙发财了，都想来凑趣一下。有陈父首要聘请的在村里驰名誉的人，像村支书，陈族辈分高的人。

猪身上的每一个部味都是甘旨，各种内脏洗濯洁净后，会建形成各种食品，腊肠，血豆腐，腊排骨等等。

陈龙特地让陈文和大柱没有喝酒，王长明等人少不得要酣醉一场，还需求两人送他们回家。

将剃好毛的猪用铁勾倒挂在门楼上，杀猪匠从上到下开膛破肚，取出内脏，拿到一边去措置，然后割下头，猪头会破成两半，然后取出内里的脑花，小孩都非常这东西，洒上点盐，用一匹青菜裹住，然后埋在火堆里，不过几分钟，你就会闻到一股让人流口水的香味，或许青菜已经被烧糊，但翻开青菜味，内里嫩热的脑花，倒是可贵的甘旨。

陈龙一愣，这是要将本身架出来的意义啊，不愧是当支书的，最起码这辩才不错。

“对啊，支书说得不错。”

鲜红的血流入盆里，很快会固结，成为甘旨的血旺，血旺就着青菜煮一锅汤，又鲜又美。

“是。”

在一边，一个当场挖出的土灶，大火熊熊，铁锅里烧着一大锅沸水，热气腾腾，杀猪匠在一旁磨刀霍霍。

……

村支书道：“那这第一杯酒，我小我建议，我们一起敬小龙。”

王长明道：“小龙啊，明天从镇上路过，如何也没有到我那坐一坐？”

这杯酒是要喝，但千万不能这么喝，不然会有人说闲话，陈龙道：“如许，这本酒是我敬大师，我是长辈，今后有甚么做得不对的处所，但愿大师能够多多了解。”

明天厨房是男人们的地盘，陈大厨的帮部下，二叔陈父王爷爷几人在内里忙个不断，蒸了盐菜扣肉，还整了几条黄花鱼，用蛋摊成皮裹着肉沫蒸，爆炒三线肉，刚从土里摘来的大葱清前后，切成一段一段，这是最首要的配料，新奇的猪肉就着大葱爆炒，阿谁香，传遍了全部梅花村。

……

固然一阵折腾，还是被世人合力按倒在一张大条凳上，杀猪匠一声大喝：“按紧了。”

有一个副镇长道：“最喜好乡里的刨锅汤了，够鲜，够味啊。”

“对，敬小龙”

世人纷繁哈哈大笑。

就着梅花酒，大师高谈阔论，嘻嘻哈哈，过年了，就要热热烈闹吃顿年夜饭。

在庞大的案板上，徒弟将猪肉分红一条一条，然后会和猪头裹上盐，共同放入一个大缸里腌制，约莫十多天，便能够取出来放到火房里熏制，熏制最好的质料是柏树叶，熏制好后挂起来，这就是人们餐桌非常甘旨的腊肉。

本年的人数是往年的好几倍，摆了整整五大桌，老辈子们坐一桌，年青人坐一桌。

王长明哈哈一笑道：“明天我们啊是特地来给你拜年的，这不一听到你回籍的动静，我们就急着赶来了，还好赶上了，不然可吃不到这刨锅汤了。”

陈龙天然是当之无愧的配角，被村支书拉着到了他们那一桌，往年他是不敷格的，村支书是一个四十多岁的人，在村里一向都很活泼，谁家办酒菜都会请他当知客，因为嗓门高，平生没有甚么作为，但也没有甚么错误，在村里的分缘很好。

陈龙也有些醉意，说话天然也没有平时那么复苏，他直接道：“你们放心，春节一过就会来，详细哪一天，现在还不肯定，不过你放心，我必然会第一时候告诉你的。”