第018章 一碗鸡蛋羹[第2页/共2页]

最首要的是，这每家酒楼的菜品，特别是招牌菜的精华，都是在火候的把握以及调料搭配上，陈徒弟作为掌厨，也有本身的小厨房，是以，他也不怕宋小蛮一个十几岁的小丫头，来厨房一趟就能偷学到甚么。

“这就是泰和楼的厨房，你需求甚么质料就让伴计帮你找，如果需求人躲避也不消，那边另有个闲置的小厨房，东西也都齐备，你就去那边做吧。”

老夫人一脸倔强。

仿佛又饿了。

话说，几次下来都没满足客人的胃口，她们如何还不翻脸走人？

小伴计很快便将小蛮需求的食材拿了过来，宋小蛮取过六颗鸡蛋，开端打蛋液，要纵向打，不能转圈，如许蛋液才气充分打散，加上白开水，搅拌均匀，一个鸡蛋一勺半的比例，这些都是她之前堆集出来的经历。

若不是为了他，祖母现在还在府中高毡软枕，安享暮年，何必跟着他受这类罪？

宋小蛮拍了拍她扁扁的肚皮，心中安抚：乖，比及回家必然喂饱你。

“几位高朋，这是我们酒楼大厨新做的菜，几位瞧着能够上眼？”宋文彦和柳川将菜摆上，摸索着问道。

听着这些话，宋小蛮也浑不在乎，这个时候，陈徒弟也端着做好的新菜品出来了，宋小蛮看了下，摆盘很精美，团体呈荷花外型，色采搭配不错，让人瞧着就很有食欲的模样。

“这位老夫人，您如果实在瞧不上我们这儿做的菜，那鄙店怕是服侍不起您这位大佛，凡请各位另寻他处吧。”

蒸蛋的时候，便将洗好的胡萝卜、香菇、青椒，另有瘦猪肉切成末，锅里放油，下肉末炒变色，倒上酱油调色，再放入切好的蔬菜末，翻炒均匀。

陈徒弟也不迟误时候，当下，便领着小蛮进了厨房，实在每家酒楼的厨房，是不会让外人随便出来的，怕人偷学了技艺去，只不过现在是特别环境，并且此时用饭的人已经很少了，厨房早就闲了下来。

这个时候，蛋羹也已经蒸好了，将炒好的蔬菜末均匀的放到三碗蛋羹上，这道肉末蒸蛋羹也就做好了。

陈徒弟冲着最内里的几个单间指了指。

实在宋小蛮还真没想着要来偷学啊。

宋文彦先是一愣，随即看了小蛮一眼，见宋小蛮悄悄点了点头，这才放心，和柳川一起端着新出锅的两道菜，送去了二楼的雅间。

待到鸡蛋充分打散的时候，放到一旁静置一会，用勺子将大要的浮沫去除，锅中已经烧开了水，将蛋液分红三个小碗，放入锅中大火蒸一刻钟的工夫。

柳川内心叫苦不迭，胳膊碰了碰宋文彦，意义是说，你出的主张，你想体例。