第113章饽饽[第1页/共2页]

第113章饽饽

庄户人家，每一家都会养上两三口猪，养上一年，等过年的时候就杀掉一头或者两端，剩下的卖掉，换些银钱，采购过年需求的东西。乃至有的时候，一口猪卖的钱，要用来付出来年全数的油盐酱醋等花消，有的人家端赖着这些钱积累下来，才气给儿子娶媳妇。

“爹，到底如何了，你不说娘反而担忧呢。”

之间村里几个别大有力的青丁壮进到猪圈抓猪。

比着郑氏包的标致的皮薄馅大的标致饽饽，中间的是哥哥和本身包的，哥哥的就不说了。罗冉包的别看形状差未几，但是罗冉晓得那皮有多厚，也没有裹了多少馅。以是罗冉手里吃的就是郑氏包的，判定不去伸手拿本身包的。

罗冉和文生就学着样，挖了一块面团，在手中揉，面团有些粘手。等面团揉的光顺了，就用手指在面团中间压，将面团压成一个锥形，再用勺子舀适当的豆沙填出来，压实，然后将口捏上。口必然要捏紧，不然蒸的时候会露馅。以后，再将面团揉成圆形，放在垫上叶子的帘屉上，一个饽饽就完成了。

罗冉听中间的一个妇人说今个是村长请个先生算的杀年猪的好日子。

等一帘屉饽饽包好了，就拿到厨房上锅蒸。饽饽蒸熟了以后，就要送到院子里去。内里非常冷，不消多久，冒着热气的饽饽就冻上了。这也是为甚么选在大雪天包饽饽的原因，气温更低，饽饽冻的更健壮。

现在这一段时候罗冉家没有少吃肉，另有几斤肉冻着，但是罗有礼和郑氏还是想着孩子们能够多吃点，以是此次筹算再买十斤肉。

现在已经是腊月二十几了，要赶最后一趟集市，也是最后一次买年货。东西都买的差未几了，猪肉买的太少，还要再买几斤。之前为分炊时罗家作为庄户人家，平常过日子，除非是家里来了客人，不然大多是舍不得费钱买肉吃。

被捆住的猪放到木架子上。村长媳妇还在架子四周的案子上烧三柱香一叠纸，口里念念有词打发那些孤朋野鬼，不要来搔扰普通杀猪。

罗有礼一昂首公然见郑氏一脸担忧的看着本身，“没甚么，就是我去送饽饽的时候，你奶奶骂了我两句。”

等返来的时候，公然罗有礼表情不是那么夸姣。

公然买年货还是比较吸引罗冉重视力的。还差啥。炮仗，猪肉再买几斤，瓜子花生糖再称点，最好是再买点羊肉牛肉。牛肉估计很少，不好买就算了。

现在分炊了郑氏心疼本身的孩子，归正家里本身当家做主，就直接命令说第二锅让吃。

十几斤猪肉过年不算多不算少，如果和没有养猪的人家比还是挺多的。有的家里买不起猪仔或者没人手养猪，过年的时候就会割上几斤肉打牙祭解馋，像罗冉家直接费钱割了几斤又添了十斤的还是未几见的。比着杀年猪的人家就少多了。一头猪几百斤必定是有的，那猪肉可很多。

反而是郑氏看出来了，拍拍罗冉说：“别再问你爹了，明天就是年前最后一天大集了。我们还要年货另有几样没有买呢。从速和你爹筹议筹议另有啥没买？”

不过，家里杀了猪，孩子大人都能够打打牙祭解解馋，过年的肉也丰足一些。

冻好的饽饽，会放进瓦缸里，放在房檐下，能够保存几个月，就是开春也不坏。

比及下晌，罗冉的手指都是酸的，饽饽终究包完了。

“……”

“爹，如何了？”罗冉想问

平时杀猪家里人一时半会吃不完，普通都是卖了换钱花。唯独过年(春节)是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜筹办肉料，官方谓之“杀年猪”。