第113章饽饽[第1页/共2页]
罗冉和文生就学着样,挖了一块面团,在手中揉,面团有些粘手。等面团揉的光顺了,就用手指在面团中间压,将面团压成一个锥形,再用勺子舀适当的豆沙填出来,压实,然后将口捏上。口必然要捏紧,不然蒸的时候会露馅。以后,再将面团揉成圆形,放在垫上叶子的帘屉上,一个饽饽就完成了。
等一帘屉饽饽包好了,就拿到厨房上锅蒸。饽饽蒸熟了以后,就要送到院子里去。内里非常冷,不消多久,冒着热气的饽饽就冻上了。这也是为甚么选在大雪天包饽饽的原因,气温更低,饽饽冻的更健壮。
现在已经是腊月二十几了,要赶最后一趟集市,也是最后一次买年货。东西都买的差未几了,猪肉买的太少,还要再买几斤。之前为分炊时罗家作为庄户人家,平常过日子,除非是家里来了客人,不然大多是舍不得费钱买肉吃。
现在分炊了郑氏心疼本身的孩子,归正家里本身当家做主,就直接命令说第二锅让吃。
第113章饽饽
之间村里几个别大有力的青丁壮进到猪圈抓猪。
罗冉如许一问,罗有礼表情更降落了。
新出锅的饽饽一个个黄亮亮的还冒着热气,罗冉用筷子夹了一个,用手撕去垫鄙人面的芦苇叶子。她能认的出来,这一帘屉的饽饽大部分是郑氏包的。大小非常均匀,并且皮薄馅大。悄悄一口咬下去,就能吃到豆沙馅。糯糯香香的黄米面皮、甜甜软软的豆沙馅。面皮略有些粘牙,豆沙馅里的红小豆没有完整碾碎,比她宿世吃的红豆沙更真材实料。口感也更好。
“……”
趁着还热乎的时候,罗有礼捡了一篮子的饽饽给罗家送畴昔。
“奶奶骂爹啥啊?”罗冉往罗有礼心口上扎刀子,猜也能猜到骂的啥。不肖子孙,娶了媳妇忘了娘,悔怨生了你诸如此类的呗
平时杀猪家里人一时半会吃不完,普通都是卖了换钱花。唯独过年(春节)是个例外,进了腊月,大部分人家都要杀猪,为过年包饺子、做菜筹办肉料,官方谓之“杀年猪”。
“爹,到底如何了,你不说娘反而担忧呢。”
冻好的饽饽,会放进瓦缸里,放在房檐下,能够保存几个月,就是开春也不坏。
比着郑氏包的标致的皮薄馅大的标致饽饽,中间的是哥哥和本身包的,哥哥的就不说了。罗冉包的别看形状差未几,但是罗冉晓得那皮有多厚,也没有裹了多少馅。以是罗冉手里吃的就是郑氏包的,判定不去伸手拿本身包的。
十几斤猪肉过年不算多不算少,如果和没有养猪的人家比还是挺多的。有的家里买不起猪仔或者没人手养猪,过年的时候就会割上几斤肉打牙祭解馋,像罗冉家直接费钱割了几斤又添了十斤的还是未几见的。比着杀年猪的人家就少多了。一头猪几百斤必定是有的,那猪肉可很多。
这以后,屠夫才从中间的案子上拿起一把杀猪刀,一块磨刀石。刀是早就磨好了的,但是他还是认当真真地将杀猪刀在磨刀石上磨了五六下,往杀猪刀上面淋了一碗水冲洁净。然后走到架子中间,打量着那头猪,挑选下刀的处所,世人都在中间津津有味地看着。(未完待续。)
“爹,如何了?”罗冉想问
“奶奶为啥骂爹啊?”罗冉再次往罗有礼心口上扎刀子,猜也能猜到为啥骂。没事谋事想拿捏人呗。
罗冉听中间的一个妇人说今个是村长请个先生算的杀年猪的好日子。
比及下晌,罗冉的手指都是酸的,饽饽终究包完了。
公然买年货还是比较吸引罗冉重视力的。还差啥。炮仗,猪肉再买几斤,瓜子花生糖再称点,最好是再买点羊肉牛肉。牛肉估计很少,不好买就算了。