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《田园罗冉》 1/1
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第112章春联・包饽饽[第1页/共2页]

小年龄后,腊月二十四,罗冉家开端完整的忙活起来了――包饽饽。

有的人家从入冬或者第一场雪就开端包饽饽,也有像罗冉家一样快过年的时候包。罗冉家五口人,从现在开端,要吃到开春的话,包上六十斤的饽饽就差未几。这算是一个大工程。从腊月十几的时候郑氏就开端趁闲着挑了好多豆子,就是在炕上放一个大笸箩,将小豆摊开,将沙粒、土粒、瘪粒等杂质都挑出去,剩下一颗是一颗,颗粒饱满的小豆用来煮豆沙。前几天,罗有礼也已经磨好了包饽饽用的大黄米面、小黄米面和黍米面,就等着这几天包饽饽呢。

一帆风顺年年好,万事快意步步高。横批:迎春接福

喜居宝地千年旺,福照家门万事兴。横批:万事快意

厥后陆连续续又有很多人来买,五十多副春联,一个时候就卖光了。

有了前次的发卖经历,找个一个摊位交了摊费。未几会,罗文生就开端大声背起了春联。就像读书一样:

三羊开泰日,万世享通年。横批:福喜迎门

罗冉家现在没有这个,就用了晒干的芦苇叶子。这还是前次在河边采的。把芦苇叶子两端的处所剪去,放在温水中洗濯、并泡软了。一片片码整齐,放在在帘屉上,就用来托着粘豆包,免得粘豆包粘在帘屉上。

郑氏说的罗冉就没有放在心上,因为不管卖不卖的掉都赚不了多少钱。因为一副八文或者十二文,假定两种数量一样的话遵循均匀十文,本钱又包含笔墨纸野生入城费等,五十副春联才五百文,五百副才五千文,五两银子。以是除非大量市场并且快速发卖,才会无益可图。

小年以后卖春联的更多了,再持续摆摊子的话也挣不来哦多少。以是,就不再持续了。

听到背春联的声音,垂垂人都围了上来。

罗冉想着说不定写春联还能把来岁的粮种给挣出来呢。

“哎呦,这春联不贵,比着别人家的便宜呢。给我来一幅十二文的,我要字多点的。就刚才小娃娃念得阿谁辞旧岁迎新春的阿谁。”

现在罗冉几个就是属于小打小闹,赢利小钱。开春正式用钱的时候,总不能一向吃成本吧。

比及了二十四的后半夜,天不亮郑氏就将豆沙煮上了。本来一团团的面就像是充了气一样涨大了体积。这是面发酵了,比尽早餐过后应当便能够包了。

就是罗家庄的普通人家,包了饽饽,从腊月开端包,一向能够吃上三到四个月,几近家家户户每天都吃饽饽。别藐视这饽饽,这是村落人家首要的口粮,普通会从现在一向吃到来岁开春。

在豆沙熟烂的时候,天也亮了起来。吃过早餐,大师伙就忙着筹办帘屉、剪泡芦苇叶子。普通包饽饽都是用的玉米内层皮子,这是秋收的时候,每家每户遴选好的包裹玉米棒子的内层白皮,晒干了存放起来。这个玉米嫩皮,到时候就用来托着粘豆包,免得粘豆包粘在帘屉上。

等豆沙煮好了,黄米面也早就发的将缸盖子给顶起来了,一家人在炕上放了两个桌子,大师坐下来,就开端包饽饽。筹算包好一屉蒸一屉。

开端包饽饽,罗冉之前没有包过,郑氏就给做了一下树模。包一个饽饽用多大的面团,用多少豆沙馅,捏成甚么样的形状,如何捏能更健壮不漏馅。(未完待续。)

饽饽是北方平时和节日的首要食品。每逢过年的时候都会大量的包饽饽,能吃上几个月。饽饽是用粘米做成的。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面,再加进豆面蒸制而成。这类饽饽色彩金黄,有粘性,味香适口。苏叶饽饽是用粘高粱面和小豆的豆泥异化拌匀,内里用苏叶包起来蒸熟的,有一种苏叶的特别香气,别具风味。粘糕饽饽是用大黄米浸泡以后磨成面,在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。这类饽饽用油煎着吃,或蘸着糖吃都行,既香又甜。

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