第112章春联・包饽饽[第1页/共2页]

等豆沙煮好了，黄米面也早就发的将缸盖子给顶起来了，一家人在炕上放了两个桌子，大师坐下来，就开端包饽饽。筹算包好一屉蒸一屉。

第112章春联・包饽饽

饽饽是北方平时和节日的首要食品。每逢过年的时候都会大量的包饽饽，能吃上几个月。饽饽是用粘米做成的。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，再加进豆面蒸制而成。这类饽饽色彩金黄，有粘性，味香适口。苏叶饽饽是用粘高粱面和小豆的豆泥异化拌匀，内里用苏叶包起来蒸熟的，有一种苏叶的特别香气，别具风味。粘糕饽饽是用大黄米浸泡以后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。这类饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都行，既香又甜。

开端包饽饽，罗冉之前没有包过，郑氏就给做了一下树模。包一个饽饽用多大的面团，用多少豆沙馅，捏成甚么样的形状，如何捏能更健壮不漏馅。(未完待续。)

第二天几人一早就拿着春联去府城，解缆的时候，留在家里的郑氏还说：“如果卖不掉，就拿返来。我们也能够本身用，或者送给亲戚朋友们。”

厥后陆连续续又有很多人来买，五十多副春联，一个时候就卖光了。

小年龄后，腊月二十四，罗冉家开端完整的忙活起来了――包饽饽。

有了前次的发卖经历，找个一个摊位交了摊费。未几会，罗文生就开端大声背起了春联。就像读书一样：

你说的是“爆仗一声辞旧岁，烟花飞舞迎新春。横批：辞旧迎新”这幅吗？

现在罗冉几个就是属于小打小闹，赢利小钱。开春正式用钱的时候，总不能一向吃成本吧。

罗冉家现在没有这个，就用了晒干的芦苇叶子。这还是前次在河边采的。把芦苇叶子两端的处所剪去，放在温水中洗濯、并泡软了。一片片码整齐，放在在帘屉上，就用来托着粘豆包，免得粘豆包粘在帘屉上。

三羊开泰日，万世享通年。横批：福喜迎门

固然分走了一部分客户，但是大部分来买年货的四周村县的人还是情愿来买便宜的。

一帆风顺年年好，万事快意步步高。横批：迎春接福

“这边的是八文钱一幅，这边的是十二文钱一幅。”

“春联已经卷好了，您拿好。”

爆仗一声辞旧岁，烟花飞舞迎新春。横批：辞旧迎新

喜居宝地千年旺，福照家门万事兴。横批：万事快意

有的人家从入冬或者第一场雪就开端包饽饽，也有像罗冉家一样快过年的时候包。罗冉家五口人，从现在开端，要吃到开春的话，包上六十斤的饽饽就差未几。这算是一个大工程。从腊月十几的时候郑氏就开端趁闲着挑了好多豆子，就是在炕上放一个大笸箩，将小豆摊开，将沙粒、土粒、瘪粒等杂质都挑出去，剩下一颗是一颗，颗粒饱满的小豆用来煮豆沙。前几天，罗有礼也已经磨好了包饽饽用的大黄米面、小黄米面和黍米面，就等着这几天包饽饽呢。

在豆沙熟烂的时候，天也亮了起来。吃过早餐，大师伙就忙着筹办帘屉、剪泡芦苇叶子。普通包饽饽都是用的玉米内层皮子，这是秋收的时候，每家每户遴选好的包裹玉米棒子的内层白皮，晒干了存放起来。这个玉米嫩皮，到时候就用来托着粘豆包，免得粘豆包粘在帘屉上。

比及了二十四的后半夜，天不亮郑氏就将豆沙煮上了。本来一团团的面就像是充了气一样涨大了体积。这是面发酵了，比尽早餐过后应当便能够包了。