第四十四章、人参老汤（求收藏）[第1页/共2页]

白白的一个小盘子里躺着十几个通体洁白白的香菜根，人们既闻不到披收回来的香味，也看不出那里好吃。

很多观众轻声群情着，看到郝仁那不急不躁的模样，有人觉得他是成竹在胸，也有人以为他这是在强装平静。也是，没有选到称心快意的食材，就已经在起跑线上掉队于别人了。

说罢，郝仁满身心的投入到菜品的制作当中。

这就是国度边境广宽的好处，分歧地区的人有分歧的饮食气势与风俗，正所谓一方水土养一方人嘛。同时每个处所的饮食风俗又培养了分歧流派的厨师，“四大风味，八大菜系”各领风骚的存在于广博高深的祖**亲的度量里，汲取着营养，哺养着一代代的炎黄子孙。

小廷举双手附和郝仁的打算，她以为关头时候要晓得变通，操纵必然的手腕赢下比赛也无可厚非:“既然司马杰对待我们如同仇敌，那我们何必对他和睦？不如以其人之身，还治其人之道。”

站在操纵台前的郝仁一刻也没有停动手头的活计，正有条不紊地切着那些被他洗刷洁净了的香菜。

而上面郝仁做的这道人参汤套餐就完美融会了北方菜的特性。

水里的油和盐能够保持住质料既有的光彩和鲜度，达到与过油一样的目标，但又不油腻，然后倒掉锅里的水，坐火上，放适当油，待油温降低后，放入两个花椒粒，出香味儿后锅稍一离火，放入葱片、姜片、蒜片，把锅离火为的是方才炸花椒时油量已高，放入葱姜蒜后能够会把它们炸糊，那样做出来的成菜光彩上就会遭到影响，这些看似微不敷道的细节却会对菜肴产生关头性的影响，从早人们不就都在说“细节决定成败”吗。

郝仁扫视了一遍长桌上残剩的食材，一看到鲱鱼，榴莲，臭豆腐，蛇草水这些原质料就想吐，不过幸亏另有香菜和一些常用的调味品。

这一轮比赛的赛制更加残暴，五十位厨师顺次挑选独一的质料、调料，然后再有效时候内完成一道菜品。

我得找机遇抨击司马杰！我不但不能弃赛，还得让魏培出局，让御膳房一败涂地，让司马杰悔不当初！郝仁的大脑飞速运转着，一个绝妙的打算逐步浮上心头。

郝仁把那些不鲜不嫩的香菜根，收到了不锈钢的小水盆里，放下水细心地洗濯着。

质料是北方的质料，所选用的的香菜就是那种长得又高又粗的香菜，那么它的根系也就呼应的大了，如果用南边那样的小型香菜天然就做不出这道人参汤了，而做法上又摒弃了东北菜系的重色，重油，重味的特性，拔取了汉东菜的重视质料本身的暗香之味的特性。

郝仁把本身的打算极其详确的给文经理和小廷报告了一遍，收罗她们的定见。

郝仁沉得住气，还不忘扣问给本身打动手的办事员田希文:“我前天禀开以后，司马杰没有再打你吧？”

葱、姜、蒜等出了香味儿后，添充足量的水烧开，将葱、姜、蒜、花椒捞出，又撇去浮沫，这时才放入香菜根，放盐调好味，在等个五六分钟，菜便可出锅装盘。

坐着的观众有人开端在小声的交头接耳的群情了。

果不其然，魏培遴选走了几样首要的食材和调味品以后，排在郝仁前面的四十八个厨子也是阐扬了贪婪的本质，把轻易操纵的、常用的调味品全数挑走，留给郝仁的质料不过是些榴莲之类的有气味的食材。

“感谢你。”她那没有杰出的眼睛俄然发光，走近郝仁，放低了声音，“司马杰父子有权有势，我们是斗不过的。郝仁你能够不消管我，安然置身事外。”