第四十九章 空山新雨后[第1页/共2页]

刘万福掌柜按例先从林苗手中接过了题目，然后对四位评委说“这位主厨的题目是：乡愁。”然后，他表示林苗将沙锅翻开。

张连开闻言，也用筷子夹起一口，不过他是先放在面前细心看了看，然后鼻子悄悄凑上前去，从左到右扫闻了一下，这才点点头，将这一口放入嘴里细嚼起来。赵之颖和刘和玉两位主厨，也拿起筷子，夹了一口咀嚼起来。

“方才比赛开端的时候，刘掌柜先容过四位评委，小女只是记着了。”林苗笑容盈盈，涓滴没有怯场。汤静良哈哈大笑“不错，影象力好，也能够说，很故意。我们四品德了十几个菜了，都没有主厨记着我们的姓，只晓得称呼我们评委大人，或者干脆不言不语。你这个女人倒是聪明，呵呵。”

“回汤御厨，小女做的是百味粥。”

范二爷无法，只好往场边走，边走便回过甚来对林苗说“别担忧，你的粥还是很有机遇的。”

很快，就轮到了范二爷，评委们开端筹办咀嚼他做的菜了。李万福掌柜起首从范二爷手里接过他抽取的题目，将其奉告给四位评委“这位主厨的题目是：空山新雨后。”四位评委听罢，再看了看范二爷做的竹笋里脊丝，纷繁点了点头。饮食讲究色香味俱全，这道菜，从se相上看，非常贴合题目标意境。

那店小二一副不耐烦的神情“批评完了就请参加边上歇息，如果你还呆在场上，就成闲杂人等了。请从速分开这里。”

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不一会儿，林苗的百味粥也做好了，她举手表示店小二，将本身的菜也报了上去，静待评委们批评。

评委们遵循各个主厨报菜结束的前后挨次，一一开端咀嚼。汇仙楼专门安排了场务店小二，记录每位主厨的得票环境，做了几个菜式，胜负如多么等。

张连开不耐烦地打断汤御厨“与比赛无关的话，还是少说一些比较好。请这位主厨盛四份粥给我们。”

林苗抬起袖子，擦了擦鬓角上的汗，眯眯一笑“我的题目是：乡愁。”

的解释，有诸多亮点，除了方才赵主厨说的高汤，我感觉这竹笋的选用也是可圈可点之处。在春雨以后，埋在土里的竹笋会很快冒出土来。这首诗写的虽是晚秋之景，可竹笋的妙用却将这道菜付与了勃勃的朝气。并且竹笋本身鲜美嫩滑的口感，更是清爽恼人，让人有置身于山雨以后，氛围清爽的山谷当中的感受。”

“嗯！非常不错。起首从刀工上讲，各种丝切得大小均一，形状美妙。火候也掌控得非常好，特别是青红椒，方才断生，甜辣中带着爽利，平淡中裹着肉味，实在让人yu罢不能。”张连开一改之前冷酷的神采，歌颂之情溢于言表。说完，他也投出了本身的那一票。

汤静良悄悄俯下身，鼻翼翕动，一股浓烈的香味立即钻进了他的鼻子。他悄悄嗯了一声，点点头。不错，香味非常you人，令人食指大动。他赶紧用筷子夹起一口放入嘴里细细咀嚼。被高汤包裹着的竹笋丝、青红椒丝、里脊丝，完美地融会了荤素各自的味道，颠末爆炒以后，激起出一种新的味道。这味道浓烈绵长，让人仿佛置身山野，听山风拂过丛林，树木如波浪般起伏。又仿佛被最喧闹宁静的夜色包抄，没有任何喧哗，就连本身的呼吸也几不成闻。此时，喉头一动，甘旨顺着喉咙滑下，空留余味于唇齿之间。

祝大师羊年畅旺，心想事成。

范二爷一愣，这题目！然后再看了看林苗做的粥，沉吟了一下，刚想说甚么，只见场务店小二跑过来对他说“闲杂人等不要在场上滋扰主厨做菜，请回参加边上。”