第七十六章 第一环节品评[第1页/共2页]

六皇子恍然大悟“本来你是推断出来的啊！”

相国府邵超端上来的，是一碗奶红色的鱼头豆腐汤，上面几根翠绿色的香菜装点，让其显得愈发you人。

林苗奸刁地笑了一下，指了指本身的鼻子“我闻到的啊。”见六皇子一副不信的模样，她接着说道“就像汤静良御厨方才说的一样，陶清的这道菜是以汤引汤，也就是说，是以汤头里的汤为底，将整鸡中的味道渐渐炜炖出来，以是，它有两重味道，是必定的。”

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本来还兴趣高涨的林苗，被他这句话泼了凉水，再也没兴趣给他解释下去了。只在内心白了他一眼，便不再多说。

过了约莫半个时候，陶清和邵超别离关火，各自将本身的汤用器皿盛好。在这期间，范二爷一向都是坐在凳子上歇息，此时看别的两位主厨已经完成了，他也随即站起家来，将菠萝碗放入红色的瓷盘中装好。三位主厨均举手表示，本身的开胃汤做好了。

林王府陶清端上来的，是一个沙锅。他将沙锅的盖子翻开，一股鸡汤特有的香气劈面而来，只见沙锅中，躺着一只整鸡，鸡身从大要看起来无缺无损。沙锅中的鸡汤非常清澈，杂质和浮沫都被去除的很洁净。

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四位评委对这精美的构思和大胆的创意，皆是赞不断口。

邵超微微一笑“只需求在其大要，裹上一层薄薄的蛋清便可。”

见刘和玉发问，邵超恭敬地施了一礼，答复道“鄙人在豆腐中放入的是薄荷，方才各位吃到的，就是薄荷的味道。”

还没有？赵之颖猜疑地看着范二爷，却发明他底子一动没动，纯歇息的状况啊！既然菜还没有完成，为甚么他手上既没有接下来的行动，菜也没有在锅灶上煨煮慢炖？但是，碍于面子，赵之颖没有再持续问下去，他调剂了一下本身的坐姿，身材畴前倾状况，变成闲适地靠在椅背上，静待三位主厨完成本身的菜品。

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汤静良御厨对汤的成就非常高，他看了陶清的这道鸡汤，也连连点头“嗯！很不错，陶清主厨在做的过程中，我就晓得他是要以汤引汤。他的这道鸡汤，统共用了两只鸡，一只鸡，用其鸡肉来熬成汤头。别的一只鸡，就是我们现在看到的这只。如果我没猜错的话，这只鸡的内部，才大有乾坤。”

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六皇子不明白大师为甚么会这幅神采，正要勺起一块儿豆腐尝尝，俄然听到身后林苗轻声说道“是薄荷！”

一口鸡肉入口，六皇子悄悄点了一下头“暗香淡雅，又不失鸡汤的爽润，很好！”说完，他又喝了一口鸡汤。汤刚下喉，他重重地嗯了一声，连连点头“真好喝！跟平常喝到的鸡汤很不一样，如何说呢，仿佛......仿佛......”六皇子正在脑海中思考，该用甚么词汇来描述这类口感。俄然，听到身后传来了林苗的声音“有两重味道。”

至此，四位评委已经咀嚼了前两位主厨的菜品。他们的目光，不约而同地投向了范二爷的菠萝碗。

此言一出，世人皆是恍然大悟。再定睛一看，只见那红色的豆腐大要，确切有一层红色的蛋清，经炖煮过后，蛋清已经变成蛋白，紧紧地将豆腐和其内的薄荷包裹住。难怪薄荷不会在炖煮的过程中，从豆腐中爆裂四散开来。也恰是因为蛋清的色彩也是红色，和豆腐的色彩一样，以是大师才没有在第一时候发明此中的玄机。

一块儿豆腐入口，薄荷清冷刺激的味道，俄然在口中发作出来，融会鱼汤本身鲜美的味道，让这鲜香表示得更加淋漓尽致。公然是薄荷！六皇子不由得内心暗惊，看来本身藐视这林苗了，她真的能通过味道，闻出来菜内里的食材。