第23章，传授手艺（待会晚点还有一更）[第1页/共2页]

提及这辣椒酱，就比较特别了。

许元伟在学习做小吃时，就连爷爷都一个劲的夸，可见许元伟天赋了得，而叶天天赋就很普通，做出来的东西始终比许元伟差那么一点感受。

实在爷爷也是有私心的，他做了一辈子厨师，不想技术失传，现在孙子担当衣钵，非常欣喜。

“哇，真的好香啊！必定比内里的好吃。”许元伟尽力的吞唾沫，口中满是哈喇子。

包好以后，放在蒸笼里蒸上个二非常钟就行了。

“学到你就晓得了。”爷爷卖了个关子，一边说着，一边开端树模起来。

几非常钟后，锅里的臊子开了，那香喷喷的蒸汽掀锅而起，盖都盖不住。

“爷爷，这三鲜包的确是人间甘旨，另有前次吃的竹筒酸菜鱼，这两种东西，只要拿到蓉城去卖，我包管很多人列队来抢着吃。”许元伟满嘴塞满了包子，一边喝汤一边含混不清说着。

“极品三鲜包！”叶天听到这个名词，舌头舔了舔，非常记念那种鲜美的极咀嚼道，只是他在内里上学很多年都没吃到过了。

最后这烫比较讲究，这汤料比较特别，是用多种菌类，另有一些秘制调料，慢火熬制几个小时出来的甘旨。

这类辣椒酱是用蓉城一带俗称‘二荆条’的辣子和青椒异化起来剁成酱，然后密封在坛子内里，用盐腌上个十天半个月，便能够食用。

两人听到这话，面前一亮，谁都晓得，几十年的经历是多么贵重，当即点头承诺。

许元伟仓猝盛了一碗秘制三鲜菌汤，一口灌下去。

“本身学？”叶天和许元伟一脸无助。

遵循打算，明天爷爷会把技术传授给两人，叶天和许元伟也是早早的去菜市场将需求的东西买了返来。

“如果真的能帮到你们创业，爷爷睡着了都会笑醒。”爷爷晓得叶天想创业时，并没有像其别人一样责备，反而很欢畅。

爷爷没有持续做恶梦，看起来精力了很多。

“你们此次返来也比较仓促，我筹算把一些根基的做法传授给你们，其他的你们就自行参悟，一味地照着别人的体例做，没有创新，这食品千篇一概，主顾迟早也会吃腻的。”爷爷站在灶台旁，拿着锅铲讲道。

那种感受就像是爱情获得升华，从豪情渐渐沉淀下来的滋味，将统统铅华洗净，一种醇厚而浓烈的芳香，让这个过程无穷回味。

“接下来，我给你们说下这极品三鲜包，这东西比较讲究，不但是食材，另有火候和做法分歧，味道也是千差万别。”

翌日，大师都起来比较早，昨夜一觉睡到天亮。

爷爷双手在盆子里将面粉和好后，放入了几勺发酵粉，随后放了几勺比较特别的东西。

花生油！

“哇塞，的确是太好吃啦，太爽啦！”许元伟笑容就像是开了花，眼神贪婪的盯着蒸笼，上去一手抓出一个，烫的直甩手，恐怕被人抢走了没得吃。

有些事不做还真不晓得，别看许元伟平时吊儿郎当，没甚么事情才气，叶天此次还真看走了眼。

“哈哈哈。”爷爷看着两个孩子吃的香，忍不住大笑起来：“渐渐吃，别噎着，还多得很。”

“这花生油是关头，要想这三鲜包油而不腻，并且将馅的香味封住，必必要用着花生油润湿，然后包入馅。”

两人吃饱喝够以后，爷爷将其他的技术也树模了一次。

“我们这边凌晨首要吃面食和豆浆包子，这面食的臊子要好吃，主如果调料齐备，质料品格好，先将油预热，然后将调料全都倒下去，用大火翻炒，炒均匀以后，倒入水，刚好淹过食材，然后用小火渐渐熬四非常钟摆布，一些臊子面的配方，我的条记内里都有。”