第386章 麻婆豆腐[第2页/共2页]

然后加盐，大火将汤汁烧开后当即关火。

万一被直播间的观众听去，砸的但是永年楼本身的招牌！

年青厨师从速把南意捞起来，让他坐在本身的手臂上。

起首就是食材。

高汤就是厨房本身就备着的，南枝提早看过，勉强合适她的标准，但要比她去过的其他处所的高汤好上太多太多，顶尖酒楼还是顶尖酒楼。

南意很自发地往边上靠。

花椒要用汉源大红袍花椒。

南意用力点点头。

南枝先是愣住，随后笑了：

比及这个时候，再插手豆腐。

随后她又另起一锅，开中火烧透，插手菜籽油烧至4成热，下牛肉碎煸干至酥，再将豆瓣酱等质料放出来反超。

“我抱你吧。”

畴昔短短光阴里，被质疑、被贬低，竟然让她健忘本身曾站在一个如何的岑岭。

但那年青厨师只是摸摸鼻子：

“好啊，就做麻婆豆腐。”

为了将消耗程度拉上去，食材动不动就是海参鲍鱼之类的山珍海味。

牛肉选用新奇的黄牛后腿腱子肉，光彩浅红、富有弹性，并且筋膜较少。

她笑了笑，轻飘飘道：

【多谢提示！我都差点忘了这茬！这就下单下单！】

要将它做好，必须下一番苦工夫。

站在南意中间的年青厨师，俄然开口发起。

年青厨师感遭到南意落在本身身上欣喜的眼神……

“我站到前面去！”

豆腐要选用石膏点的新奇南豆腐，比老豆腐软嫩、细致，但又不像内酯豆腐一样易碎。

一个5岁不到的小孩儿哪懂甚么欣喜不欣喜的？

南枝瞥了汪勇一眼，仿佛看出了对方的险恶用心。

……南枝挨个查抄过食材，随后敏捷地行动开。

年青厨师对着南枝点头哈腰，狗腿得不可。

南枝手指一一抚过那些状况各别的豆腐，最后挑中了此中一块。

莫非是想操纵他让妈妈用心？

这时，南枝没有急着将豆腐拿出来，而是任由它多浸泡了一会儿，让豆腐吸饱高汤的精华，将浓烈的美味锁在内里。

【还夸呢，我都已经外卖买麻婆豆腐了，固然吃不到南枝做的味道，但是隔着屏幕假装假装还是能够的！】

【明天天下各地的川菜馆就要爆单了！】

麻婆豆腐从最开端就不是甚么宝贵菜肴，而是贩夫走狗才会吃的布衣美食。

南枝一转头……

“我只找到了6种豆腐，南徒弟您看合分歧适，分歧适的话我能够去帮你买！”

豆豉选用香气浓烈的永川豆豉。