第141章 鸡蛋里挑骨头？[第2页/共2页]

做法不算特别难，难就难在细节。

现在看来……传言有误啊！

却又怕行动太较着，惹来人家钟导恶感和观众猎奇。

她想到“南”这个姓氏，又想到一些过往，顿时生出等候。

“这炸得讲究。”

南意已是见惯不怪，拿着笔在小本子上画下数字。

很快朱晋钟钰点好单，南意抱着菜单分开。

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一口下去，那股热流直直暖到内心。

然后，就闻声钟钰来了句：

大师既感觉亲热，也没法从中感遭到难度。

朱晋有些艰巨地腾脱手，从速舀了碗腌笃鲜。

是跟朱晋同业的人。

由此可见，近似的答复他反复过多少回。

她看着那盘宫保鸡丁，眼底缓慢掠过一抹绝望。

“要要要！”

“公然没让我绝望！”

她依着朱晋所说，先舀了一小碗腌笃鲜。

本来都筹办好反击的观众们，反而愣住了。

朱晋对钟钰说：

“宫保鸡丁？”

“没有人为，只是帮手，不是童工。”

他听过一些钟钰的传闻，说她脾气不好，曾有过把茶杯砸在总台带领脑门上的彪悍战绩。

拌匀后，捏成四个大小相称的肉丸，入锅油炸，炸到大要金黄。

刚好颠末的傅朝：……

“嗯，她做的这道四喜丸子，表壳炸得酥而不腻，上面遍及着一些细孔，是猪肉的油脂碰到高温后化掉留下的陈迹，这类做法有点像宫廷菜里的干炸小丸子。可关头在于，她竟然能在包管外壳酥香的同时，内里猪肉仍然鲜嫩。这用的必定是大火，让它在高温里保持酥和嫩的均衡，此中难度无疑是妙手走钢丝，稍有不慎就是满盘皆输。看来这位南老板不但技高，并且相称自傲！”

嗯？

钟钰迟迟没动筷。

落在朱晋钟钰这等美食家嘴里，两种做法的宫保鸡丁，那就是天大的差异了。

他们顿时不欢畅了。

朱晋感觉好笑：

饶是钟钰吃过无数次腌笃鲜，也会被面前这碗腌笃鲜的味道所打动。

因而，他乐呵呵地举筷插进婴儿拳头大小的肉丸子里，再将它捞进碗里。

“都说了，我的舌头毫不会出错！”

钟钰咬了口，当即点评：

“嗯！就是这个味儿！你快尝尝！”

钟钰想到来之前体味过有关南枝的信息，内心感慨万千。

南意谙练地抱着本子答复：

选用猪五花，细切粗斩成小粒，再插手鸡蛋、姜末、酱油、盐和干淀粉调味。

钟钰并未过量解释。

就是没敢走太远。