第52章 岁岁糖(1)[第4页/共4页]

正说着桃三娘就拿着一盒松子仁走出来，瞥见那小妇人便笑着迎畴昔：“婢女你来了啊！”

婢女点点头：“是了，向来听闻桃三娘对一饮一食皆非常讲求，从这松子糖也可看出，此人做事是非论大小都得当真刁钻些才对的。”

玫瑰松子糖的做法实在不难，最讲求的就是掌控时候和火候，先是把舂碎的黑芝麻粉末、松子仁在锅里炒香，然后备下硬糖、麦芽糖，少量玫瑰花酱，另拿一口锅滴几点油把糖炒化，牢记炒糖的火不能太大，先下硬糖后再下麦芽糖和花酱，待糖浆金黄滴化的时候，就把芝麻粉、松子仁倒入锅里，以后敏捷混搅拌匀好，立即倒出在一个抹香油的平盘里，拿木勺压平整，趁着热气未散之际，就把整块渐硬的糖翻倒出来，在枯燥干净的砧板上用刀切出码齐的小方块，切完糖块也几近已经全凉，桃三娘拿一块给婢女：“你尝尝！”

桃三娘想了想：“我也是传闻，有大过者将减一纪的寿，一纪也就是三百日，而就算是有小过，那也得减个一百日的，以是可不敢获咎灶君爷爷的。”她笑着就到前面去了，我听着却觉有点惊骇，心想今后可不敢做错事了。

正在我发楞之时，一个提篮的女子身影走进店门来：“叨教桃三娘在么？”

江都人特别喜好拿桂花年糕在十仲春廿三这日祭送灶君的，因传说灶君司管人间饮食，且身边陪侍有二神，一捧“善罐”一捧“恶罐”，用以考查官方每家的各种善罪过动，年关时便上天庭陈述，人们都但愿灶君在上天时多说自家的好话，别说好话，因而就都筹办些又甜又黏的东西想去塞灶君的嘴巴。桃三娘对这个说法只是笑，街坊的婶娘来买糕时跟她提及祭灶这事，她便用心抬高了声说：“实在依我看，不如干脆做一缸醪糟给灶君爷，让他喝个醉眼昏花，脑筋不清，天然就不记得你家另有甚么好事了。”

婢女从速从身上拿出荷包：“真是不美意义，我这赔给你。”

桃三娘敏捷地把糖都装好盒递给她：“这家什也用好些年了，本来就是坏的，换掉也是迟早，只是一味心想临时、可惜，就下不了决计换。实在呀，有好的、新的，为甚么不快换来？我倒感觉该感激婢女女人你呢！”

此人间五味当中的甜糖，初时煮好了便是金黄清澈，可一旦熬过了就变黑，那甜过了也就只要苦。

“呀？”婢女惊呼了一声，拿起铁勺一脸骇怪：“三娘，这……”

邻近度岁，江都城里家家户户都忙着浆洗、裱糊，也可贵这几日晴和，小秦淮畔一行临水的窗户都撑开着，晾出红布或腊肉，另有一个个荸荠形的盖篮，也不知各家那篮子内里备的都是甚么好吃食。

“你不晓得，我叔叔原也不是那包探听的人，但他去到今后就瞥见姜家的老狗疯了，在他们家供先人牌位的桌子前转来转去，谁敢靠近都毫不包涵扑上去一顿咬，姜家几个下人都伤的伤、怕的怕，闹得一宿鸡飞狗跳的。”谭承说得板上钉钉那么真，我看他的模样也不像胡编，不过这事固然蹊跷，但也与我无关啊，我接过他称好的桂皮甘草，付了钱便回家了。

熟悉的街坊跟他打号召道：“谭大夫早啊！这是刚出夜诊返来么？也不带上谭承给你跑腿？”