第126章 豆制品[第1页/共2页]

裴老太拿来这个缸子下的砖块，砖块下鲜明塞着一张纸条，恰是这缸子酱所用的配料。

“这酱油和豆酱不一样，行了，这一筐豆粕我拿归去尝尝，你们就做好豆油，做出来的必然得放坛子里好好存着啊。

折腾来折腾去，裴宝珠都有了牢骚，内心不由有些抱怨，为啥要给裴怀礼娶这么个女人。

裴怀礼紧赶慢赶，就是为了结婚的时候，能在新屋子里迎娶柳梦娘，让大家都恋慕她嫁了一个好人家。

制作腐竹那边，胡家的几个媳妇儿忙的热火朝天，而实验品这边只要胡老太和胡老头子。

这些浸泡液异化后倒进锅里煮沸，煮沸了再转小火，成了这类黏稠的，那就差未几了。”

“亲家，你来了，你看看这豆咋样了，我们也没弄过这玩意儿啊。”

发好了就得将酶洗掉，洗洁净后的豆子加热水几次泡。

蒸好的豆子平摊在竹箕上，停止发酶，这一步你们可得本身记录好，放在甚么环境下发的最好。

老关一昂首才发明自家仆人来了，“老夫人，本日已经在实验熬油了，您出来看看吧？”

老关带着裴老太进了胡家，胡家的豆腐坊分红了两半，一半是已经成型的腐竹制作间，一半是用来做尝试的。

幸亏家具未几，床，柜子，桌椅板凳。

裴老太漫步到胡家，就瞥见她的得力助手老关在人家门口躲着写写画画的。

胡老头子赶紧让出位置，裴老太上前一看，锅里一团黏稠的液体，一旁堆着用剩下的豆粕。

裴老太拿起放在一旁的打酒斗，舀了一点出来，小指头蘸了一些，放到嘴里一尝。

裴老太揭开盖子，豆粕已经发酵成了豆酱，而她这缸子豆酱，内里排泄了很多褐色的汁液。

煮豆子要煮沸腾，捞出来后必然要蒸够半个时候，必然得闷着蒸。

胡老太不太明白，“不是有现成的豆酱吗，还做酱油干啥？人们都吃豆酱呢！”

多便利啊。

裴家搬进新屋子时，连酒菜也没办，因为离七月初七近了，她家办两场酒菜，这不是用心让乡亲们出两份礼吗？

裴老太照着影象里的体例有模有样地给几人再讲了一遍，几人听得非常当真，恐怕遗漏了甚么步调。

“小妹别说了，就这一回了，我就想让梦娘高欢畅兴的。”裴宝珠翻了个白眼儿，持续搬着东西。

“如何样了？”裴老太问道。

豆酱咸得很，一勺子下去一锅菜就不消加盐了。

“亲家，我们用这豆粕尝尝能不能做酱油出来。”

裴怀礼结婚的家具，都是他本身做的，这几个月累得他活生生瘦了一大截。

一晃就到了七月，裴家的新屋子，在裴怀礼玩儿命似的催促下，又多雇了人手，加了人为，日夜赶工，永久是赶出来了。

而裴家的老屋子，就留给了家里的下人，下人们再也不消挤在一起歇息。

莫婆子便拿着菜单退下了，裴老太内心合计着此次的破钞，实在有些大了，等裴怀礼一结婚，花了多少都得叫他挣返来。

豆沙糖包、四色豆皮，两个点心菜。

莫婆子拿出菜单来：清蒸姜汁肘子，烧杂烩，咸烧白，粉蒸肉，红烧肉，蒸鸡蛋。

凉拌石花、炝莲白菜两个凉菜。

家里人有条不紊的清算着东西，搬着家里的大大小小杂物，裴老太左看右看没跟跟着她，干脆去了作坊。

先遵循丹阳本地做豆酱的体例将豆粕插手调味料酿着，等十天半个月后再来翻开盖子，能不能胜利，她都不会亏。

裴宝珠抱怨地搬着本身的东西，就连家具都是从老屋里搬过来的，压根儿不配套。

“亲家，必然不能松弛啊，这但是挣银子的好东西，这桩买卖如果成了，今后银子大把大把的。”