第五十四章 杀猪饭[第1页/共3页]

一头野猪，能做成多少道菜？

张超再次喊停，刚才刮下来的那些猪鬃毛但是有效的，这些猪鬃毛很长很硬，能够做刷子。加工一下，就能制做出牙刷、鞋刷等，张超但是受够了用柳树枝或者用手指头刷牙，他得本身制作一把牙刷。

“拿筷子渐渐划动，让这些猪血均匀受热。”

有着两颗大牙的猪头先被切了下来，然后是四条猪腿也被切割了下来。

张超提着几葫芦的猪血站在一边，要亲身脱手。

“先烧小火，火别大了。”

张超自告奋勇，充当了明天这顿杀猪饭的主厨，而七女八女九女三人则是张超的助手，小十三他们几个则充当切菜工。

“七女，带着mm去烧水，要刮猪毛。”

本来还要加点白糖、酱油和精等，可惜王家没用，便只能如许简朴的加盐罢了。

听了张超的筹算，七女等都感觉张超猎奇特，不过还是满足了他，把那些又长又硬的猪鬃毛给挑了出来洗净放一边晒干。

王伯他们刮猪毛的体例很特别，是要先直接把猪皮扒下来，然后再刮。

七女铲起一块来，咬了一口，公然，很鲜。并不腥，出人料想的好吃。

“我会，大师听我的就行。”

等肉腌好后，便把肉灌进肠衣里。

腊肉和火腿的腌制实在也很简朴，盐用的多点罢了，先腌后晒，特别是腌晒过后，拿到厨房挂在灶口上，每天做饭时的烟熏火燎，完整不消担忧会坏。

张超也顾不得腿酸，赶紧跟着进厨房。

山里百姓家的女人，没有那么金贵，不会说整日呆在内室阁楼不见客，那只是大户令媛蜜斯。普通人家，别说见客了，平时还得下地干活，打小就得开端扯猪草喂猪放牛洗衣服等等了。

又煮了几分钟的模样，张超便对劲的点头，这猪血已经煮好了，能够收起来放凉水里泡一下，然后便能够拿去加工烹调了。

留下满地的猪毛后，这只野猪终究成了一块块皮肤光亮的猪肉了。

野猪的油未几，没有野生的猪那么多的板油，可也取出来很多油，直接锅里加点水，熬猪油。

初加工后的猪血，实在已经很好吃了，张超让七女打了一盆，端到内里给大师吃。王伯柯山等人吃了后，都大赞好吃。一群人，直接特长从凉水盆里捞猪血块吃。

王家的屋里，摆了整整四张桌子，王老伯把王家庄的各家男人都叫过来一起吃这杀猪宴。

把葫芦里的猪血倒入冷水锅里，又往内里撒了些盐，又让七女切了些姜片，再往里倒了一点点麻油。

张超站在一边，七女则卖力操纵，八女九女则卖力生火烧水，很快猪血便渐渐的变色凝固。这时张超又让七女拿把把锅里的猪血划成豆腐块一样的小块。

九女拿着扫帚出来扫地。

张超又看不下去了，猪肉不带皮，可就没了阿谁味了。做五花肉等菜，没皮还吃甚么。之前老伯他们在山里的时候就筹算把整张猪皮扒下来，张超就反对。

若不是调料和配菜不敷，张菜完整能够拿这头野猪做出一百零八道全猪宴来。

张超说要灌腊肠，大师都不反对。

腊肠也叫****，实在很简朴，后代张超本身都腌过。

接着把猪颈也给卸了下来，再把猪腔顺着排骨切分红了数大块。

“真好吃。”

猪舌、猪肝、猪心这些也都能腌晒，腌晒过后吃起来有种特别的味道。

归去的时候走的很快，张超一向落在前面，看着小八三个十五六岁的少年背着好几十斤东西，都能健步如飞，内心非常忸捏。

传闻皇宫和那些朱门之家实在早有了牙刷，另有象牙柄、黄金柄、白银柄、檀木柄等各式宝贵牙刷，可浅显百姓没有，普通的市道上也难碰到。