第十五章 开始动手[第2页/共3页]

“好了，等明每天一亮，面就发好了。”

“这炕灶真好用？”老爹环绕着新炕灶转了几遍，最后还是有些不放心的问道。牛皮已经吹出去了，张家班都搭起来了，如果最后发明没用，那就难堪了。

“三郎，面发好了哩。”

“老爹，再拿点大黄米面来。”

老爹屋里院里的走了几遍，对劲的浅笑。

有了纯碱再制作小苏打就很简朴了，直接把纯碱溶液通二氧化碳就能获得了。

没人打搅，张超便一人当真的做起了本身的尝试。这是一个由多个化学反应，最后通过一道道的法度，终究提炼出本身需求的东西的尝试。

“这就好了？”老爹他们都感觉惊奇，也浅显的蒸饼也没啥辨别啊。

“三天后你就晓得了。”

插手温水，把面团和成软硬适中以后，张超把面团放入一个大碗，再次盖上。这一次，得发酵四个时候。

这个时候天也完整黑了，村里开端沉寂下来，多数村民都是日落而息。早晨舍不得点灯费油，要么烧堆火烤烤，要么就只能早早上床。

张超要做黄馍馍，并不筹算如张家沟的村民一样全用糜子面。而是采取了异化，糜子面七合，再加三合的大黄米面。

纯碱也称碳酸纳，而小苏打则是碳酸氢纳。纯碱和烧碱一样，也是不能直接食用的，但是加工成小苏打后，则能够成为食品增加剂。

天然碱最便利加工出烧碱，先把碱石弄成碱液，然后插手必然量的石灰，最后颠末量道工序，终究就成了烧碱。

不过张超需求的是做面食的食用碱，而不是这类腐蚀性极强的烧碱。

放入了化好的老面酵头后，张超又插手了一点点的面碱，这也是他的黄馍馍与大唐蒸饼最大的分歧了。

不知不觉，一个时候就已经畴昔了。

每样数量未几，可起码胜利了。

看着老爹还将信将疑的模样，张超筹算用究竟说话。

“你都把炕盘起咧。”

可惜没有糖。

张超筹算就做明天早晨吃过的黄馍馍，刚才他吃的少，是以筐里还剩了几个，到时做好了一起比较一下，高低立判。

做面食等发酵是个没体例的事情，急不得。

趁着天另有些亮色，张超便取了碱石、芒硝、石灰这些筹办提炼碱。

张超战役热忱高涨，接下来热火朝天的投入炼制当中。

明朝神医李时珍的本草纲木里就有写碱石，到明朝时已经有聪明人发明在提炼碱石能够获得碱，用来洗衣和做面食，大赚其财。不过在眼下，碱石的感化就两个，一是一些药方里用做药材，二就是羽士们用来炼丹了。

他明天已经去县里请了风海军，等明天就要来看风水。等风水看过后，就得正式筹办开端建窑洞了，建窑洞会有很多事情，他要考虑的事情很多。

柯山和柯五晓得老爹家明天开不了伙，便各自送来了做好的蒸饼。

“老爹，我现在就用这个做点蒸饼，到时你一看就晓得有没有效了。”

七比三异化后的面粉一起，加水异化均匀。

勉强吃了两个，张超就没胃口了。

不过现在张超不急造番笕，刚才烧碱的提炼胜利，让他晓得本身脑筋里记得的那点化学知识还是有效的。烧碱提炼胜利，那申明制造纯碱和小苏打的体例乃至是制造硫酸的体例都是可行的。

“嗯，成了。”

“这四个里只要这个面碱是用来发面的，其他几样不是。”张超把小苏打指给老爹看，为了便利，他直接把小苏打称为面碱。