第93章 九十三个黑黑[第1页/共3页]

主料：鸡蛋2；纯牛奶250ml；细沙糖30克

做法：

12.将切掉的顶部，放入烤盘180度烤7分钟，取出晾凉，搓成粉末，筛于蛋糕中间

辅料：黑巧克力40克；可可粉15克；

5.煮好的布丁液过滤一次

用料

2、中医以为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的服从。合用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、血虚久病及面黄目炫之人食用。

用料

做法

4.倒完水后放部分筹办好的姜蒜、把剁椒放入再蒸5分钟便可出锅！然后把筹办好的香菜放上面

做法

1.鱼头洗洁净，放少量盐、胡椒粉抹匀，放姜片腌5-10分钟！（买鱼头最好选大头鱼的头，味鲜肉滑）

1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，申明猪年龄比较小，肉嫩，并且小骨头不压分量

主料：猪小排1斤

松露巧克力

3.配料有芹菜，大葱，姜，蒜，都切成碎末放盘子底

辅料：盐1勺；鸡精1勺；食用油20毫升；水适当；

2、要想炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳，腌制的时候插手少量的菠萝汁。这是烤肉店不过传的“小奥妙”哦。为了使牛肉的肉质变得更加柔滑，很多烤肉店会插手少量的菠萝汁腌制牛肉。菠萝中含有的菠萝蛋白酶具有分化蛋白质的结果，因此能够使牛肉变得更鲜甜滑嫩。

主料：鸡蛋黄2只；qq糖70克

鱼丸粗面

9.将面糊倒入蛋糕模具，震几下撤除大气泡，入烤箱，170度，30分钟。

巧克力球不必然非要做成非常圆的形状。

8、一手抓肉馅，虎口挤出丸子，用勺舀起放到微开的水中

用料

7.插手水

11.将蛋糕分红3层，取一层抹上奶酪奶油霜，盖上第二层，再抹奶酪奶油霜，再盖一层，抹面，挤上奶油花。

**********甜点***********

做法：

如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳？

1、牛柳要炒得嫩滑三个关头行动：一是吃水。要让牛肉将鲜美的腌酱汁吃得饱饱的，有水有汁的牛肉才q嫩；二是封油。干淀粉油，能够将多汁的牛柳密切包裹起来，对抗高温油锅；三是火候把控，下锅烩炒行动要快。

3.净锅后，热锅中温油将腌制好的牛肉倒入，转动炒锅快速滑散，肉变色后下煸炒好的青、红椒丝，颠匀起锅撒上少量炒香芝麻；

10、锅中倒入高汤，放入鱼丸烧滚，放入胡萝卜丝、香菇片、小油菜，插手盐、香油、生抽少量、醋少量（少放一点点醋，给汤增香提鲜的法门）调味、关火后放入少量香菜

7.青椒断生便可。

2.青椒洗洁净去蒂和籽，切成细丝。

隔水加热溶化巧克力的时候，温度不要太高，普通60度便能够了。

辅料：白糖25克；纯牛奶100毫升

7.将小苏打和白醋异化在一大汤勺里。

3.鸡蛋打散

用料

7、倒入适当香油，搅拌均匀，肉馅稠度合适有黏性

3.插手白兰地，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固，取出，豆割成10个小球

5.拌味汁（红油辣椒，花椒油，盐，生抽，白糖，鸡精，高汤）把这个味汁淋上去便能够了

大要装潢：奶酪奶油霜

用料

1.煮锅插手30m的净水和25克的白糖

做法

3、用刀片除鱼皮，将鱼肉放入摒挡机分次搅打成鱼蓉（少量多次，加少量水，以使摒挡机能普通转动）

2.小火熬煮至焦糖色