第42章 四十二个黑黑[第2页/共3页]

质料：五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱姜蒜、草果、香叶

质料

6，临出锅撒葱花芝麻,少量味精

2，里脊剁成末，用蓝□□素拌匀

1、把两个鸡蛋打好备用。

4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少量酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶便可。

7，出锅，无需调料

质料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少量生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜。

做法

4.这一步能够省略：用保鲜膜定一下型。

锅包肉

南瓜豆馅小甜点：

白沙糖（按小我口味加）；

1、猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好前面衣过厚，影响锅包肉的口感。

5、插手白沙糖（不要加太少）

3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至略微稠化成为安格拉斯酱，再离火；

4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸非常钟摆布，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出申明全数固结起来了，大功胜利啦。

4.接着以打蛋器略微打发，再插手义大利起士搅拌均匀后，倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用；

5.然后上锅蒸一会便能够了，因为糯米粉是生的，以是得把它弄熟了。

爆炒河蚌

7、关火，插手香菜炒匀便可

3、调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。

6、放入电蒸锅蒸10分钟摆布（建议用电蒸锅）就完成了。

2、五花肉切小块后焯水备用

炸浆：香炸粉(5汤勺)、油(1/2汤勺)、净水(1/2杯)

配料:小排500克、料酒一汤勺、生抽一汤勺、老抽半汤勺、香醋三汤勺分两次放、糖三汤勺、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

2.插手适当糯米粉和成面团。我没算甚么比例，就是看着加，感觉差未几就行了。

1、腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用

6、汤汁收干后，插手香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味

6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁便可停火，洒入香菜拌匀便可！锅包肉烹制质料

3，热油，一起放在锅里炒

3、再取一空碗，插手5汤勺香炸粉、1/2汤勺油和1/2杯净水调匀，做成炸浆。

鸡蛋2个；

3.油热后上锅煎到两面金黄；

3，捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,能够省油,只要翻身的勤就好了

1.一根大香蕉切三段，然后平剖，以是就是6块了；

纯牛奶1盒；

2、爆炒的速率必然要快，蚌肉才会脆嫩，时候长了会炒老就嚼不动了，爆炒的时候不超越一分钟。

2.顺次粘淀粉、蛋液、燕麦片；

里脊二两、香菇两朵、蓝色食用色素两滴、狗粮两碗、前女友一个

调料：油(1碗)

5.桌面舖上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用；

厨神贴士

2、糖：醋=3：2异化均匀(这是偏甜口的，如果喜好篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽能够不加，我喜好色彩深的菜，以是加了点儿）

5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；