6杀年猪杀猪菜[第1页/共3页]

实在统统的饭桌上都差未几，妇女们还略微矜持一些，略显斯文，固然手中的筷子速率实在不慢。老爷们和孩子们则没有那么多的顾忌，甩开膀子，大块吃肉，大口喝酒，实在畅快。如许的饭菜一年到头也只能吃几顿罢了，这个时候不从速往肚子内里塞更待何时。

到了9点钟，村长例行的停止收场白，先是夸了全村本年超额完成目标，又对来岁提出更高的要求，话音未落，几个十几岁的半大孩子用竹竿撑起几挂长长的鞭炮，一二三，一起点着，噼噼啪啪，响彻天空。虽说芽儿的耳朵被小叔叔用手捂住了，但单单从乡亲们的笑容中便能够晓得乡亲们对歉收的高兴，对将来的但愿。

全村不到1000口人，5,60张桌子一溜排开，场面非常壮观。老爷们分开伶仃吃，他们桌子上多了一盘红烧猪头和花生米，都是下酒的好菜。妇女们则带着孩子们一起吃。对于长幼年见油水整天窝窝头就咸菜的乡亲们来讲，这堪近年夜饭的杀猪菜，吸引力实在太大，并且明天能够敞开肚皮用力吃。芽儿估计大多数小孩子都跟哥哥们一样连早餐都没有吃，因为她不止闻声一小我的肚子饿得咕咕直叫喊了。

这顿饭用了将近一个小时才吃完，碗里个个不剩，有那嘴馋的孩子到最后还开端舔碗里剩下的肉汤，舔得干清干净，估计都不消洗碗了。一顿饭吃下来小孩子们个个撑得舔着小肚子走路。婶子大娘们还要把锅碗瓢盆清算洁净，芽儿则由哥哥们领着跟一群小火伴遛弯消食去了。叔叔大爷们拿着分给自家的肉，换个处所持续唠嗑，一年到头都忙得恨不得连用饭的时候都没有，明天恰好都闲着，聚在一起交换交换，老爷们也爱家长里短啊。

叮叮铛铛，婶婶大娘们各显技艺，红彤彤的火舌舔着锅底，一个多小时后，一溜灶台个个香气扑鼻，浓浓的肉香满盈到全部清河湾上空，引得嘴馋的小孩子们不断的吸溜着鼻子，个个围着锅台转，不舍得拜别，引得婶子大娘们一阵笑骂，估计大年三十都没有这么热烈。

接下来是郭老迈的演出。只见他走到弄洁净的肥猪前，先卸下来猪头，然后是四个猪蹄子，这猪蹄子但是这些乡间男人严峻最好的下酒菜。在芽儿看来，郭大爷现在是刀光剑影，看来很有当代妙手风采。一头猪十几分钟，肠肚、猪心、猪肝、猪肺全数分离开来，接着是挖骨剔肉。这些猪都是吃的野菜和刷锅水长大的，绝对的纯天然。因为乡亲们照顾的细心，个顶个的肥，肥肉都有四指厚。看着桌子上一扇扇的猪肉，策画着本身家能分多少斤，这会乡亲们内心那叫一个美。

全部场面固然血腥，但看的芽儿镇静不已，一点都不惊骇。小叔叔一向夸她是个胆小的小妞子。村长拿起分红一块块的猪肉掂了掂，每块都差未几大小，有十几斤摆布，一会一家都能分上一块，必定能过个好年。

大棒骨炖酸菜，把洗得干清干净的大棒骨放进锅里用大火炖，一个小时等炖出骨髓油后再添一些五花肉和切的碎碎的酸菜，小火慢炖十几分钟。这道菜香而不腻，看着非常爽口估计应当最下饭。

到了村口的广场，已经是人声鼎沸，几近算得上全村长幼个人出动了，杀年猪但是全村的一件大事。一溜简易灶台上支十几口乒乓球台大小的大铁锅，这些铁锅是□吃大锅饭时候的家伙。中间几个桌子上放着各种调料，油盐酱醋，花椒八角样样齐备，一摞摞大家从家里自带的洋瓷盆洗得干清干净的备用，切菜刀也磨得光光的锋利非常。杀年猪不是一次两次了，个个轻车熟路，该干吗干吗，合作明白。壮小伙强大叔们卖力杀猪，婶婶大娘们卖力做菜，孩子们则卖力看热烈和用饭。这头还没有开端杀，那头妇女们已经一个个忙得热火朝天。卖力烧开水的，卖力贴玉米饼子，卖力洗菜，卖力切菜的，筹办掌勺的。总之，芽儿他们到的时候统统都筹办伏贴，就等猪肉这东风了。