第二十四章 制作桂花糕[第1页/共3页]

桂花糕已有三百多年汗青。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉利的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中获得启迪，将鲜桂花汇集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。

磕了磕旱烟鼻又说道：“蜂子采了蜜，酿出的蜜品格不会低，也是借你的缘，到时出蜜了，送你一罐。”

“我明天进城一趟，卖了这些红花。”

张承平还没说话，中间的人就收回一声声的恋慕声。像这类山里出产的蜂蜜倒是不便宜的，兑稀过的一公斤能卖个二十五块多，这类没兑过的少说一公斤也能卖个五十块。一罐约莫一斤，在山村送代价二十五块钱摆布的礼，算很多了。

从吃法种类上又能够分为芝麻痹樨凉糕、软炸桂花糕、桂花炒年糕等等。

但是明天中午开端，王老夫就发明峰子采蜜的线路并非分离成为一个圆，而是成为一条直线，繁忙的频次也比平常快了好多。猎奇之下，便跟着小蜜蜂飞翔的线路找到了张承平家的中院。

咸宁桂花糕产自闻名天下的桂花之乡――湖北咸宁，桂花糕创制于明朝末期，糕质金饰津润、光彩洁白，具有浓烈的桂花暗香，入口化渣，口味暗香，含有丰富的营养代价，老幼妇女均宜食用，是奉送亲朋、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特性是配料奇特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜好。

将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不竭翻揿，揉捏，直至大要光滑，糕粉细致为止。再将糕粉揿平，拉生长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切生长方块即成，或切成8cm摆布长圆条放笼屉，蒸锅里水烧开放上笼屉大火蒸5分钟摆布便可。

比及蜜蜂完整走光后，张承平让老婆挑这个灯长在树下，然后爬上树采摘很多桂花。他是筹办采摘一些桂花来制作桂花糕的。

自打用空间泉水浇过桂树后，桂树着花就在料想当中，花期收缩也在料想当中，唯独没有想到花香会如此浓烈满盈，吸引来一大群“采花贼”。

树下转悠的王老夫见到张承平返来，吧嗒着旱烟走过来讲道。

一向到入夜下来，勤奋的蜜蜂才连续拜别。

这回蔡雅芝听明白了，眼睛睁得大而圆，嘴巴也因惊奇久久不能合在一起。一会儿指着张承平，一会儿又指着本身，手臂下认识地挥动着，却不能表达任何信息。

实在她们要求的并未几，而之前的张大帅仍然不能赐与，现在只需求张承平多支出体贴一点点她们就这么特别轻易满足。

三百多年来，担当桂花糕制作桂花糕的糖果坊不竭改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作质料。按恰当比例配好，颠末蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细致化渣，桂香浓烈的特性。

从桂花糕的产地上大抵可分为咸宁桂花糕、南京桂花糕、峡阳桂花糕三种。

固然是头一次制作，还算胜利。虽和专门卖的另有一段间隔，但是甘旨爽口，道晶莹剔透、满盈着桂花香味儿。

歇息之前，张承平取出放在盒子里的红花，递给老婆看。

镇子里不收吗？

看着老婆和女儿眉开眼笑，如何都粉饰不了脸上的笑容。张承平俄然明悟过来，或许她们并不是因为具有桂花糕而欢畅，而是对事物的过程本身比较对劲满足，因为这是本身制作的。