第6章 刀工考核[第1页/共2页]

现在。

昨晚他在田叔家里抢着做菜，两个幻象一早晨都在做一样的事情，他估计厨艺也有了长足的进步。

“我们不是要收门徒么，像他如许有天赋的年青人么？”

这是统统人都想要的。

范店长也不客气，将那些还没来得及罢手的学员们一网打尽。

在他近乎谙练的刀法之下，翠绿，大蒜，胡椒等等，全都被他切割成了所需的模样，如果必然要用一个词来描述的话，那就是非常的邃密。

来到一处院子里，已经有下人筹办好了桌椅，厨具，食材。

不过也有一些比较老资格的，已经将近成为真正的大厨了，他们来这里，就是为了拜一名大厨为师。

其别人也都纷繁行动起来。

一分钟畴昔了。

只要何雨柱，在统统人都挑选了位置后，还是是一副云淡风轻的模样，站在了最后一张桌子上。

这也引发了胡济棠和别的两个大厨的兴趣。

他们的刀工都很高超，一看到那些弟子的行动，就晓得他们在做甚么。

丰泽园的大厨，常日里都是大忙人，可贵有空来考核门徒。

间隔大师也不远了。

“统统人停下！”

而何雨柱，则是一脸的淡定。

“这位厨师很好，行动敏捷，但是却没有涓滴的邪念，不管是从调料上，还是从配料上，都是非常的谙练。”

“……”

何雨柱握着这把菜刀，只感觉就像是本身身材的一部分一样，非常的谙练。

要晓得，这但是大厨的菜刀，何雨柱信赖本身能够等闲的通过。

在把戏的帮忙下，他的刀法已经达到了炉火纯青的境地。

不一会儿，就有很多人开端做起了爆炒。

归正看起来，除了土豆丝和萝卜丝，也没有别的菜了。用清蒸来做，无疑是最省时的做法。

统统人都惶恐失措的朝着柜台走去。

就算是夙来严厉的胡济棠，看到这一幕也是微微点头，对于何雨柱，他的观点又有了新的窜改。

他们背后满是盗汗！

范店长接着说道：“好了，大师请随我去考场，考场上有一道我们的厨师出的题目。”

丰泽苑是一座四合院，共有四个院子。

“下一关，你们要用方才切好的土豆和萝卜做一道菜，不限种类，但必须用你们筹办好的调料和东西，给你们五分钟的时候。”

有些人也是如许做的，但是五号案台的弟子警告了他们。

“第五张桌子，出局！”

他们有很强的自傲，如果能留在这里，说不定就能成为一名国宴大厨的弟子，在厨艺界飞黄腾达。

“是啊，这个土豆片是斜着切的，你用的不是直的，而是斜着切的。”

“是啊，白萝卜也是如此，每一根都是透明的，只差最后一根便能够用来做衣服了。”李学究说道。

“丰泽园一共有八个厨师，此次的三小我，就是胡济棠大师，齐同麟大师，另有李学究大师。”

青堂瓦房，环境清幽，别具一格，令人如痴如醉。

“这些菜刀，每一把都是一样的，但还是有一些纤细的辨别，好的刀子，好的厨师，不但要看你的刀工，还要看你的眼神。”

“静观其变。”

这一次丰泽园招人，就是为了发掘出更多的人才，让丰泽园的买卖更上一层楼。

“好了，范先生，废话就未几说了，我们现在就进入第一个项目。”

何雨柱一看，立即就明白，这一次的考核必定是要从根本开端的。

跟着范店长的一一先容，四周的学员们都暴露恭敬之意。

这一次，他们没有再用油炸的体例烹调，而是换了一道菜。

这一刀，在三位大厨看来，底子就不是根本。

“这土豆条，每条都是一样的，长度也是一样的，切得真好。”齐同麟大师用筷子将一条土豆条放入口中，不由嘉奖了一句。