第50章 穿着这条裙子走[第1页/共1页]

厨房里的灯光尚亮，案台上摆着还未用完的调料，炖好的猪骨还在余温中嘶嘶响着。而絔毓裔已重新坐回小凳子上，翻开本子，记录翻开那刹时，一股极淡的香气扑鼻，那是他客岁用白酒腌制的香干豆腐条，早已风干成精密的褐色条块，小扣之下声响脆如干枝。他取了两条，在舌尖舔了舔，眉头微皱，“太干了。”

“你做的面，每次都能让我闭眼五秒。”老齐砸吧着嘴，“这五秒像梦。”

他吃完后，不像平常那样急着走，而是坐着看絔毓裔清算锅碗。“你小子，老是忙。”他说。

老齐舀了一勺，放入口中。眉毛顿时挑起，眼中闪过惊奇，“嚯，这汤……像小时候吃过的一种腌渍鱼，但比那鲜，比那甜。”

中午时分，来了一名常客，是四周做陶艺的老齐。他年过六十，满手泥痕，却偏疼这家面馆那种每次都“搞点新花腔”的风格。他一进门，鼻子便皱了皱，“明天有点酸？”

絔毓裔没接话，只是将这团面收起，重新开端。第二团就顺利多了，揉到第十八分钟时，他猛地一停，盯着面团中心那道细纹，“看，这时候最好。”他暴露孩子般的笑容，“接下来就等汤熬好，再尝尝看。”

夜晚，雨又下了。天气更沉，絔毓裔站在门口，看着街上那间老唱片店的霓虹明灭，恍忽间，他回想起二十年前，本身第一次做面，当时候他还不叫絔毓裔，只是个跟着徒弟练手的小子，一碗咸了一点的牛肉面被客人倒回锅里。他记得那天，他哭了。不是因为失利，而是因为那一刹时他认识到：人的味蕾能够回绝你，也能够记着你。

“那你要一向故意啊。”老齐站起家，拢了拢领巾，“不然我可没处所梦五秒了。”

第二日凌晨，厨房里满盈着淡淡的蒜香与微凉氛围交叉的味道。他谨慎翼翼地捞出那几块豆腐条，用菜刀斜斜切成极细的丝，像极了绣工下的丝线，柔嫩却不碎。他筹算将它们作为新式拌面的核心配料，与手擀细面条连络，构成一种近乎素净却风味激烈的组合。

“这话问得……”老齐眯眼，“在你们这儿，我就是个小白鼠。”

“因为面也会老。”絔毓裔擦着桌子，“面最怕久放，也最怕没心。”

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他转头看向角落那只老陶罐，内里沉着三个月前泡的麻油蒜蓉。“或答应以尝尝和它搭配。”他喃喃自语，将干豆腐条浸入蒜油，静置一夜。他晓得，味道是活的，需求等候的和顺与耐烦才气使它伸展出灵魂。

“青梅骨汤面。”阿梓递上菜单，笑吟吟道，“你敢试吗？”

絔毓裔点点头：“我用的是青梅汁底，节制温度不超越九十度，婢女不会散。”

他低声自语：“明天做甚么呢？干烧香椿炒面？还是尝尝酸奶花椒面？”

未几时，面端上来。整碗汤色近白微绿，骨肉沉在底下，只暴露半截光滑的骨节，面条颀长透亮，汤面上漂泊几片紫苏叶，香气拂面却不腻人。

“你是不是眼睛里住着显微镜？”阿梓感慨。