第38章 真打起来[第1页/共1页]

厨房窗户半开，凌晨的冷风吹出去，拂动案台上的调料纸袋。风中稠浊着面粉、薄荷与清汤的香气，像是山野深处捎来的问候。他站在案边，细心地将面团擀成薄薄一层，再切成颀长条，行动如裁布，笔挺且利落。

南寻排闼而入，身上带着一股阳光下的草香，笑着在椅子上坐下，“听起来像个浪荡的老道，靠一碗面放心。”

这类面，出自一座偏僻山村的传承。用山泉水与山地荞麦粉制成，面色略深，带着天然的灰褐色。他年青时曾在一处山道迷路，被一对老佳耦收留，那夜他们煮了这类荞麦面，配的是薄荷汤和一只腌制三年的蛋。那是他影象中，第一次吃一碗面吃得几近想落泪。

他闭上眼，那股味道，竟然让他想起多年前第一次一小我外出观光时，在山村一户人家吃到的一碗知名面。那面，粗陋却至味。

絔毓裔将面团揉好后覆盖湿布，静置四十五分钟。趁着等候，他将锅中水烧热，再取出前一晚煮好的薄荷清汤——汤中除了大量薄荷叶与竹笋片外，另有一点点用乌骨鸡文火炖出的汤头，暗香中带着丝丝甘润。他在汤中插手切成极薄的松花蛋片，用极小的火渐渐温着。

是南寻，絔毓裔畴前的老友，迩来搬回城中，传闻是在写一本关于处所饮食的书，久未会面后偶尔相逢，两人又规复了以往经常打照面的旧习。

絔毓裔淡淡一笑，“浪荡不了，只会煮面。”

明天他要做的是一道贰心中一向存留着某种畏敬的面——“山雾冷荞面”。

“不是为了好玩。”絔毓裔头也不抬，“而是因为，不如许，我会忘了本身。”

“那是我当时太年青。”絔毓裔将面条下锅，敏捷煮沸，再拎出用冷泉洗沐，“现在反而再没尝到那种苦味了。”

厨房灯光下，他悄悄叹了口气，又开端思考下一碗该做甚么。或许，是一种用乌骨鸡汤为底，搭配炖蛋和薄荷叶的轻口味凉面。他要仿佛每一个凌晨都反复了无数次，从未窜改。厨房里光芒温和，一盏暖黄色的吊灯下，他站在木案前，神情专注地将浸泡了一夜的荞麦面粉与白面以三比一的比例异化，手中的和面行动像一种迟缓却果断的冥想。

“是味觉变了，还是你变了？”南寻端起茶盏，望着他。

南寻望向那锅薄荷汤，眼神里暴露一点怀旧，“这味儿……我在那座山里吃过。你还记得那对白叟吗？男的叫山老狗，女的叫水梅。你迷路那年是我送你去的。”

“你老是一小我做这些，好玩吗？”一个声音自屋后院落处传来，随便是一阵脚步声。

他从小喜好吃面，却直到那晚，才明白甚么叫“吃出来的不是食品，而是被答应安设的灵魂”。

南寻大笑，“那条狗比我当时候吃得都讲究。你当时嘴里还嫌苦，没两口就说‘这甚么怪玩意’。”

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絔毓裔一愣，随即点头，轻声说：“记得。他们家的狗也吃面。”