第16章 那你也不能骂人啊！[第1页/共1页]

他吃了一口，然后停顿，再吃第二口，再第三口，眼神愈发沉寂，仿佛整条船都温馨下来，只剩他与这碗面之间的交换。

“有甚么面？”

絔毓裔走近，低声问道：“还停业吗？”

在一个河湾的转角，有一只船停靠在岸边。

“刚从河里捞上来的，活蹦乱跳。”老者放下刀，起家走进船舱，“跟我来。”

他踏着薄薄的木板走上船身，那木板有些弹性，每走一步都收回轻微的吱呀声，仿佛在诉说着这只船的年事。船舱里安插得简朴而讲究，一角堆着新奇鳝鱼，水桶中它们仍在游动。老者从中挑了一条肥美的，用木棍小扣脊骨，一击即晕。

絔毓裔愣了一下，“鳝鱼？”

这一刻，他俄然想吃一碗河上的面——不是街边的，不是馆子里的，而是在水面上摇摇摆晃煮出来的，那种伴着水声与桨声，拌着风与光的味道。

船长是一个穿白布长衫的老者，头发束成髻，脸上刻着深深的皱纹，神情却怡然得意。他正坐在船头磨刀，一把菜刀在磨石上来回悄悄滑动，摩擦的声音在水面回荡，像一首陈腐的歌谣。

絔毓裔坐下，双手捧起碗。那面实在香得令人动容，鳝鱼切得薄如蝉翼，却不失弹性，油香四溢；面条吸饱酱汁，每一根都闪着金褐色的光芒。

他谙练地将鳝鱼剖腹去骨，行动干脆利落，没有一丝拖泥带水。手指粗大，皮肤粗糙，却像是吹奏家弹奏钢琴一样精准而文雅。他将切好的鳝鱼片洒上少量米酒、姜丝与酱油腌制，然后回身烧水。

老者抬眼，眼中闪着一点笑意，“你来得正巧，风刚起，水也暖，恰是煮面的好时候。”

煮好的面捞出，沥干水分，倒入大碗中。鳝鱼盖面而上，最后撒上几片炒香的蒜片和一撮切碎的芹菜叶。

那不是浅显的渔船，也不是运输货色的板船，而是一只被改革成面铺的船——船身已被刷成朱红色，船舱中间架着灶台，木架子上挂着刀、筷、油盐罐，靠近舱门的处所，摆着三张能够坐人的小方桌，船尾则是一块简朴却洁净的木板，写着“水上面碗”四个字。

“只做一碗——船头鳝鱼面。”

“好了。”

“天然是，但夙起就已煮沸三遍，用竹炭过滤。”老者边忙边说，“一碗好面，先要水清。”

他将手工拉成的细面投入沸水，接着在铁锅中爆香蒜末、辣椒和姜丝，最后将腌好的鳝鱼下锅翻炒。香气立即铺满全部船舱，絔毓裔不自发地吞了口唾沫。鳝鱼的肉质在锅中垂垂卷曲，排泄一层金黄的油脂，和酱油、香料混在一起，构成一股奇特的风味——既有鱼鲜，又有肉香，更有种模糊的水气缠绕其间。

他循着河堤走，沿着那些铺满石块的斜坡往下，沿途是晒着衣服的白叟，呼喊着小贩，和偶尔飞掠而过的白鹭。他走了不知多久，脚步越来越慢，直到面前豁然开畅。

“这水是河水？”絔毓裔问。

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