第14章 也有好几个菜[第1页/共1页]

他在内心记下了这个处所，也记下了那句“他是一口锅”。

絔毓裔收好本子，分开胖三面馆时，阳光已经完整洒满了巷子，昨夜的水迹在光下蒸腾，如同昨日的梦境垂垂散去，唯有面香还在口腔中缭绕不去。他走过青石板，取脱手机拍了一张老屋门口的猫，那猫正打着呵欠，尾巴卷成一个完美的圈。

絔毓裔点头，“你们这里开门了？”

“你保举哪种？”

“吃面？”她抬眼望他，声音干脆利落。

絔毓裔夹了一口面，先尝其本味。

“我会写的。他不但是一柄刀。”

“你加了陈皮？”他俄然问。

女孩一愣，点头，“你吃得出来？”

“那就它了。”

“有股纤细的贫寒味，不较着，却让汤头更轻巧。”絔毓裔放下筷子，端起汤盅喝了一口，“像雨后初晴，氛围中那种带泥土味的清爽。”

“会做面的女人很少见。”

“那你现在做到了吗？”

她转头想了想，“今儿汤煮得好，清汤青菜面最合适。”

“你本身一小我开店？”他问。

未几时，一碗冒着热气的清汤青菜面端上来。面条细如丝，却不易断，汤色清澈，漂泊着几片略微卷边的青菜叶，葱花切得极细，汤大要没有一点杂质，只要悄悄一层浮油，收回淡淡的光。

“我和祖母一起，不过她现在年纪大了，根基尽管看账。”

“他是一口锅。”胖三笑了。

她点点头，利落地洗手、下锅、调味，一整套流程不急不缓，像是有着日复一日的练习。

“嗯，每天早上五点开端醒面，七点定时开。”她将面团放在案板上，回身去提水，“你想吃哪种？清汤、卤面、还是素拌？”

絔毓裔坐下，店里只要三张小木桌，一盏煤气灯挂在屋梁上，收回柔黄的光。墙角放着几把风干的野菜，窗边是一摞摞剥开的笋壳，氛围中满盈着淡淡的柴火味。

这句话将成为他接下来的章节题目——他要写阿谁厨子，在一座雪山脚下开了一家面馆，面前是狼籍江湖，背后是熊熊炉火。而他用面驱逐每一个来客，不问来路，不问去处，尽管煮好一碗让人温馨下来的热面。

“来啦。”内里传来一个清脆的女声，未几时，一个穿戴深蓝色布衣的女孩推开木门，手里还拿着一团揉好的面团，脸上带着面粉陈迹，神采清秀中透着专注。

入口柔滑，弹性适中，汤头虽清，却极有层次，明显加了干贝末和香菇底味，小火熬过，味道极稳，没有张扬的油香和辣意，反而有种让民气静的温润感。

“不是因为喜好，是不得不学。”她将一只小铁壶搁在炉火上，“小时候家里穷，吃不起肉，只要青菜和面，以是就想着，如何才气把这两样做得最好吃。”

门半掩着，内里光芒昏黄。他伸手重叩门框，收回一声轻响。

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她俄然笑了，暴露一排整齐的白牙，“你吃完再奉告我。”

她的语气很轻，但话语中透着几分倔强和矜持。