第13章 练功的功夫[第1页/共1页]

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面吃完，他不急着走。坐在那儿写字，一页一页地填。他写阿谁厨子，终究在旅途中学会做炸酱面。他从一名老兵那边学来的——那老兵沉默寡言，背着一把老刀，身后是未尽的江湖恩仇。可他做的炸酱面，是他统统战事中独一情愿教给别人的本领。

絔毓裔写得出神，没重视胖三走过来，把一杯茶放在他面前。

“如何样？”胖三隔着案台喊。

“以是我只做一种。”胖三转头，“炸酱面够了。辣椒够多的时候，连回想都能被袒护一点。”

“以是你就做得特别好。”

“你写那人，要写得像活人。”胖三俄然说，“别只写风花雪月，江湖的事，也要写他如何吃、如何活、如何睡、如何在失眠的时候望着锅里的水。”

“我是第三种。”胖三看向窗外，“我从小吃面，是因为没别的吃。厥后学会做面，是因为不想再吃别人给的。”

酱的味道立即在舌尖炸开，浓烈、厚重、层层推动，每咀嚼一下就仿佛翻开一扇门。他尝出了黄酱的咸香、豆豉的微苦、蒜的刺鼻、辣椒的炽热，另有一丝甜味，那应当是炒糖时天然溢出的焦香，像是雨后泥土的第一缕清爽，又像母亲在厨房里偷藏的一点耐烦。

“像一拳打在胸口。”絔毓裔轻声答复，“可打完以后，整小我都结壮了。”

“你笔下那人，跟你有点像。”

絔毓裔昂首，笑了笑，“不像，我哪会做面。”

絔毓裔夹起一筷子，缓缓地卷了几圈，然后送入口中。

“但是你吃得比谁都当真。”胖三语气很平，“一小我要么就是从小吃不到，要么就是从小吃得太多。”

桌上摆着老式的酱油瓶、白瓷醋壶和一小盘泡菜，都是胖三自家腌的，色彩不艳，味道却实在。

未几时，一碗香气四溢的炸酱面端上来。

絔毓裔端起那杯茶，轻抿一口，苦味略重，却很提神。

絔毓裔凝睇着他，好久才点头。

胖三笑着点头，“这评价头一回闻声，我喜好。”

“你是哪种？”

“喏，尝尝，看是不是你内心的味。”胖三把碗一放，回身又忙去了。

厨房那边，胖三的行动敏捷又洁净。他抻面时一手抬，一手拽，面条在空中一甩一甩，像白练飞舞，力道均匀，未几很多。锅里的水刚好沸起，面条被丢出来，在沸水中翻滚，像脱缰的野马奔驰着追逐自在。

絔毓裔吃得慢，却极专注。他的天下仿佛只剩这碗炸酱面，每一口都像是走进一段过往——他记得某年夏季，一个冰冷的夜晚，母亲偷偷在他熬夜复习时给他煮了一碗炸酱面，酱是临时炒的，味道很粗糙，但那夜他吃完后就睡得极香。

面碗极深，青花瓷的边沿被热气熏得微微发晕。面条紧致而顺滑，上面是一层厚厚的肉酱，红褐交叉，中间装点着几粒蒜末和翠绿的葱花。香气狠恶，却又不腻，辣中带香，香里藏甜。