第7章 制盐和制糖[第1页/共2页]

回到家，宋昱又赶制出了甜酱。

宋昱以后又找了一个漏斗，用布挡住漏斗口，用绳索扎紧，将细沙灌出来（占漏斗的五分之一）以后，将活性炭装出来（占漏斗的五分之一），最后宋昱将粗砂装出来（占漏斗的五分之二）。

放入口中的一刹时，仆人都说不出话来。

“没想到啊，宋家的闻香居竟然关门了。传闻啊，是徐家把闻香居的厨子和伴计都花重金挖走了，宋家伤害了！”

按照搜到的步调，宋昱将成熟的甘蔗，用轧浆车榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄玄色的糖浆，倒入另一口缸中固结成黑沙糖。

在有外挂的帮忙下，宋昱按照浏览器上搜到的，用水将粗盐熔化备用，再筹办细沙和粗砂以及活性炭。

徐钧也垂垂平复了表情，没有脱手起抵触，徐钧在徐家甚么气没有受过，早就有异于凡人的忍耐力。

“谁说不是呢，宋家和徐家斗了这么多年，终究要见分晓了啊！”

宋昱淡淡开口道:“普通般吧！”

“宋公子，评价一下吧！”

以后宋昱按照教程，将鸭子架起来煮一锅水，将水煮开后渐渐的从鸭子上面往下淋，把开水淋遍鸭子满身，直到鸭子的皮收缩起来暴露了毛孔。

宋父无前提的信赖本身儿子，信赖宋昱必然能够带领闻香居度过此次危急。

“少店主，方才和料酒异化在一起的红色颗粒是甚么？”

“对不起，我可不是用心的，实在是这饭太难吃了，没忍住。”

看到活性炭的时候，宋昱不晓得活性炭是甚么，只好再上彀搜。

这只鸭子让宋昱面前一亮。

把大团分红小团，擀成薄薄的一张。

······

宋昱现在光荣手机在手，不然必定活不下去。

宋昱分开靖水楼后，漫无目标的走在街上，想着要用甚么菜当闻香居的招牌菜好。

宋昱将饼分给世人，就分开了。

用黄泥水淋下漏斗中的黑沙糖，黑渣从漏斗流入上面缸中，漏斗中留下白霜，就提炼出了白糖。

徐钧气得站了起来，瞪眼宋昱说：“我看你底子就是用心的，你就是想找茬！”

将面粉放在盆中，倒入烫水，并且要七十度以上的。倒完烫水，就开端搅拌，将面揉成团。

如许，一个简易的过滤器就完成了。

宋昱点点头奉告她说：“那是盐，今后我们酒楼的盐就用这个，其他的不要多问。”

刚回到家，宋昱就翻开浏览器搜挂炉烤鸭的图纸，画下来后，让周掌柜找人制作。

把鸭子放于通风的处所风干一早晨。

宋昱让周掌柜按方才的做法把一只只鸭子都给弄好，挂起来。

周掌柜只好照办。

很快宋昱挑好一百只鸭子，让店家送到闻香居。

宋昱对这些毫不知情，正忙着提纯细盐和练白糖呢。

宋昱喷的米饭刚好到了劈面的徐钧脸上。

宋昱没理睬他，自顾自的咀嚼起四喜丸子，发明因为是粗盐，四喜丸子的味道普通，但是因为猪肉是野生的，没有激素，以是肉的品格较高。

“少店主，这是我们刚招的厨师，叫刘四娘。”

“店主，酒楼厨子和伴计走光了，少店主说先让酒楼关门，让我找工匠造这甚么烤炉？您看这。”

徐钧指着此中的蛋炒饭，对宋昱说：“来尝尝我家厨子的碎金饭！”

做烤鸭选的鸭子要鸭体美妙风雅，肌肉饱满，背宽而长，眼睛大且凸出。

宋昱没有把徐钧的话放在心上，拿起桌上的勺子，舀了一勺蛋炒饭，送入口中，还没嚼几口就喷了出去。

因为一个个烤会破，要两个两个烤，两个面皮之间要涂油，烤的微微变色便能够了。

本来将木料烧个半透，再闷灭就是活性炭。