第7章 制盐和制糖[第1页/共2页]

有了白糖和细盐，宋昱要开端制作荷叶饼。

以后宋昱按照教程，将鸭子架起来煮一锅水，将水煮开后渐渐的从鸭子上面往下淋，把开水淋遍鸭子满身，直到鸭子的皮收缩起来暴露了毛孔。

本来将木料烧个半透，再闷灭就是活性炭。

宋昱现在光荣手机在手，不然必定活不下去。

刚回到家，宋昱就翻开浏览器搜挂炉烤鸭的图纸，画下来后，让周掌柜找人制作。

按照搜到的步调，宋昱将成熟的甘蔗，用轧浆车榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄玄色的糖浆，倒入另一口缸中固结成黑沙糖。

很快宋昱挑好一百只鸭子，让店家送到闻香居。

看到活性炭的时候，宋昱不晓得活性炭是甚么，只好再上彀搜。

“少爷进厨房，这但是第一次啊！”

做烤鸭选的鸭子要鸭体美妙风雅，肌肉饱满，背宽而长，眼睛大且凸出。

用黄泥水淋下漏斗中的黑沙糖，黑渣从漏斗流入上面缸中，漏斗中留下白霜，就提炼出了白糖。

还特地把“我家厨子”四个字减轻了语气，为的就是热诚宋昱。

“对不起，我可不是用心的，实在是这饭太难吃了，没忍住。”

“我看一定，如果宋家这么轻易就被徐家搞垮了，也不会斗这么多年了。”

说完，宋昱带着赵羽头也不回的走了。

宋昱又来到卖鸭的处所，开端遴选鸭子。

街上的行人，看到闻香居关门，全都群情纷繁。

在有外挂的帮忙下，宋昱按照浏览器上搜到的，用水将粗盐熔化备用，再筹办细沙和粗砂以及活性炭。

“少店主，你要的烤炉已经造好，现在我们要做甚么？”

宋昱喷的米饭刚好到了劈面的徐钧脸上。

看到宋昱就如许走了，徐钧觉得宋昱是尝了四喜丸子，晓得闻香居比不了，惊骇了。

“宋公子，评价一下吧！”

宋昱没理睬他，自顾自的咀嚼起四喜丸子，发明因为是粗盐，四喜丸子的味道普通，但是因为猪肉是野生的，没有激素，以是肉的品格较高。

周掌柜只好照办。

把鸭子放于通风的处所风干一早晨。

宋昱淡淡开口道:“普通般吧！”

宋昱将过滤器获得的盐水，倒进锅里煮，将水煮干，终究获得了细盐。

周掌柜拿到宋昱给的图纸找到了宋父。

宋昱让周掌柜按方才的做法把一只只鸭子都给弄好，挂起来。

一个四十岁摆布，皮肤偏黑的妇女站在宋昱面前问道。

宋昱决定做烤鸭，就像某聚德那样的。

“嘎嘎~”

宋昱以后又找了一个漏斗，用布挡住漏斗口，用绳索扎紧，将细沙灌出来（占漏斗的五分之一）以后，将活性炭装出来（占漏斗的五分之一），最后宋昱将粗砂装出来（占漏斗的五分之二）。

“谁说不是呢，你说少爷行不可啊？”

擦了擦额头的汗，宋昱想当初如果学好化学就好了，也不消甚么都要搜。

宋昱让周掌柜把鸭子拔毛，洗净，把鸭翅去掉，为了前面烤制便利。

说话间，靖水楼的菜已经上了。

看到闻香居关门，徐钧和徐家无疑是最欢畅的，仿佛已经看到宋家溃败。

“谁说不是呢，宋家和徐家斗了这么多年，终究要见分晓了啊！”

宋昱没有把徐钧的话放在心上，拿起桌上的勺子，舀了一勺蛋炒饭，送入口中，还没嚼几口就喷了出去。

歇息后，宋昱又开端用甘蔗制白糖，这个更得搜一下。

“来，各位尝尝我做的饼。”

周掌柜问宋昱。

将面粉放在盆中，倒入烫水，并且要七十度以上的。倒完烫水，就开端搅拌，将面揉成团。

“少店主，这是我们刚招的厨师，叫刘四娘。”