第19章 茶博士说茶[第4页/共5页]

现在另有很多人把茶艺、茶文明整的很玄，都是我们年青人了解不了的文明。作为茶文明专家，你能简朴的说说你对茶文明的了解吗？

说到喝茶土，是因为我国事茶的原产地、喝茶汗青悠长，是老祖宗遗留下来的东西，以是我们会感受老土。说到咖啡时髦的题目，能够是遭到鼎新开放以来西方思潮的影响，咖啡是外来的，是“洋”的，“洋”的东西就是时髦的。究竟上近几年来，茶的时髦性开端被人们熟谙到，茶在汗青上就是一个很时髦的东西。十星循环这些年青的企业，十星循环这个标语，“年青，就要安康力量”，就在尽力让饮茶变成一种时髦。汗青上比如说宋朝时，那是时髦的一塌胡涂。宋朝的人都要去学点茶，大师冷巷都有如许的点茶比赛。上到帝王将相，下到贩夫走狗，都在喝茶，都在风行斗茶。这五年现在的一些都会，比如说杭州，南边的一些都会，有一种民风在鼓起了，有一部分群体视典范的茶为时髦，就是说寻求一种茶的糊口品格。

我觉的这是一个汗青启事。从汗青的角度来讲，有一段时候我们茶文明的汗青能够说是有断层的。就是从清末民国开端，到1989年茶文明答复。北京农业部和收支口公司联手停止了一个很有汗青意义的活动，就是“茶与中国文明揭示周”，当代中国茶圣吴觉农先生、庄晚方先生插手，当时候茶文明开端真正意义上的答复。此次活动持续了一个礼拜，是答复期间最早的一次茶事活动。从当时开端，茶文明答复的号角已经吹响。

另有很多人以为“喝茶是中老年人的事情，我还很年青”，潘教员可否从文明的角度阐发，为甚么会有如许的看法存在？

就拿我们茶人（以茶为奇迹的人和处置茶行业的人）来讲，我们是不闲的，我们反而比普通人更忙。现在春茶上市了，“早采三天是宝，晚采三天是草”，本身就是抢时候的事情。为了鼓吹它，每天事情12小时以上，不忙吗？但我们还是喝茶，并且甚么茶都喝，喝茶已经成为糊口中的一种风俗。就拿比较庞大的工夫泡来讲，我在潮州考查茶文明的时候，早上去吃早餐，早餐店的老板在煮面条，一小我要看三四个锅，做早餐是很忙的。而在普通人看来，潮汕工夫茶也是很忙的，是需求茶艺蜜斯落拓地冲泡的。二者看似毫无干系，实在并不是。在潮州，你常常会看到一个老板满头的油汗在煮面做早餐，5分钟他要煮很多碗面，就在这类繁忙环境下，他在捞面的同时也是在享用着茶的。你看他在那边煮面，一回身边上就放着紫沙壶，三个小喝茶杯，一回身就出一泡汤，喝一盏茶，再转畴昔捞一碗面，一分钟摆布，又转过来，出一下汤，喝一盏茶，就如许。这是我亲眼所见的，就在他们的厨房内里，大街冷巷都是这模样的。以是当饮茶变成一种风俗，就无所谓快慢了。哪怕你节拍再快，你也没法分开它了。并且它能够帮忙你的节拍。前人有诗说“破睡当封不夜侯”，不夜侯是茶的别称。茶有很多别称，比方天孙草、忘忧草，这些都是很风雅的。但比如说不夜侯，意义喝茶能够提神，事情的时候喝茶会帮忙你事情，进步事情效力，加快你的事情节拍。