第6章 厨房锅架(2)[第4页/共4页]

这个旋盘叫做陶工旋盘，是装在一根轴上扭转的一块圆板。扭转的时候，陶工把一块黏土团放在板子的正中心，把大拇指摁进黏土团里，而其他的四根手指则在内里将其扶稳。

在那些杂质当中，有好几种是很轻易从黏土平分离出来的。

有很多炖锅都是红铜制成的。也能够简朴地以为它们是铜制的，因为没有不是红色的铜。我们常常会提到黄铜，但是，黄铜底子就不是铜，而是铜和锌的合金。我们利用的门把手恰是这类合金制成的。黄铜内里只要一半是铜，不管如何说也超不过三分之二。黄铜的含锌量越高，色彩就越浅。假定含锌量超越了百分之五十，黄铜就几近变成了红色。这就意味着，我们能够通过看色彩的体例来判定黄铜内里的锌究竟多未几。

但是，并不但仅瓦罐和盆钵是如许，那么，另有甚么东西是用黏土制成的呢？砖、碟子、水泥、颜料以及洗红色衣物时用的蓝粉，这些东西都是由黏土制成的。并且，最妙不过的事情就是各种百般的黏土内里都含有铝。

当黏土团所制成的东西变得枯燥的时候，水就完整蒸发掉了。因为黏土之间的颗粒离得很近，以是我们制造的东西就变得更加健壮。

如许的一层薄薄的东西就是铜锈。铜和铁之间有着很大的辨别：铁生锈会一向生到里层，而铜生锈，或者说所谓的氧化，只产生在表层。在表层生出的氧化薄膜本身就会包管铜不再遭到腐蚀，就像在大要涂上一层油漆一样。

有没有黄色的铜？

黏土能够被塑形成你所需求的任何一种形状：能够把它塑成模型，压成薄片，捻成细条；而陶瓷碎片的形状则不能够等闲窜改，除非你把它打碎。

黄铜（铜和锌的合金）的氧化要比纯铜慢很多。

这就是为甚么会有很多青铜能够保存到我们现在这个期间的启事了，因为它们穿上了一层绿色的衣服，从而使本身多少个世纪都不会遭到氧化。

铝能够跟很多种金属异化制成非常有代价的合金。比如说硬铝就是铝和镁、铜、锰的合金，只要钢的三分之一重，却具有钢一样的强度和硬度。

除了瓦罐以外，另有甚么东西是黏土制成的？

黏土一碰到水，就会被泡得软软的，进而变成泥浆；而陶瓷碎片遇水则不会起任何窜改。

陶工制罐时是在一个特制的旋盘长停止的。

关于生铁、熟铁和钢的话题，我们已经谈得很多了，但是，我们却完整忽视了铜炖锅的存在。