第4章 餐桌和炉灶(2)[第4页/共5页]

茶和咖啡内里所含的营养物质较少，除此以外，它们的内里还存在一些对心脏和神经有害的物质。

厥后，有人把酸面糊和新磨制的面粉异化在一起，因而，面包就如许被发明了出来。

直到18世纪末，马铃薯仍然是非常别致的东西。法国王后的胸怀上插的便是马铃薯花，而煮马铃薯这道菜每天也只要法国国王的餐桌上才会呈现。

有的时候，如许的面糊会干掉。阿谁年代的人便拿这类干了的面糊劈面包。

人们吃了很长时候，也吃了很多东西。要晓得，吃是这个城堡中最首要的文娱活动。仆人们不断地端上一盘又一盘的菜肴――馅饼、苹果、核桃、蜜饼。葡萄酒和蜂蜜也喝得很快，几近这一顿饭就喝掉了一桶。

不过，咖啡也有过仇敌。有些人以为上帝教徒喝土耳其人的咖啡是不该该的。别的一些人则有根有据地说，柯尔培尔大臣因喝咖啡而把胃烧伤了，咖啡会收缩人的寿命，会引发肠绞痛、胃溃疡和情感不佳。

不久以后，咖啡便呈现在了法国国王的宴会席上。国王以后，公爵也来效仿；公爵以后，伯爵和子爵也来效仿；有爵位的贵族以后，没有爵位的贵族也来效仿；最后，连贩子、大夫和状师也学了起来。许很多多的咖啡馆接踵呈现，人们整六合消磨在那些处所。在阿谁期间，凡是在宫廷里风行的事物，立即就会成为流行天下的东西。

茶第一次传入欧洲还是在1610年的时候，那是荷兰贩子从悠远的爪哇岛把它们运过来的。遵还是例，贩子们老是要吹嘘本身的货色的，因而，他们把茶叶叫做“神灵草”，并且劝人们每天都要喝四五十杯，不管是白日还是黑夜都要喝。一名荷兰的大夫乃至用茶叶来代替统统的药物去医治百病。

而可可和巧克力则是别的一回事了，特别是巧克力。它内里含有大量的蛋白质和脂肪，这就难怪去北极地区探险的观光家常常会随身照顾很多的巧克力了。

古时候的人吃东西的时候用甚么，如何吃？

碟子就更少了，乃至人们常常会把大面包片当作碟子用。

凝乳――就是酪素，是一种乳蛋白质。它溶在奶里的时候，就像糖溶在水里一样。只要在奶里插手一些酸性物质，酪素就会带着脂肪分离出来。

脂肪漂泊在乳汁上层，构成了很多小滴。因为脂肪要比水略轻一些，以是它会渐渐地漂泊在上面，从而构成一层乳脂。把乳脂搅拌一番，就能获得奶油：脂肪滴因为遭到搅动而固结在一起，并且和水分分离了。

传闻，瑞士有如许的一种民风：在孩子出世那天做一大块干酪，上面记录着孩子的姓名和出世日期。每当过生日的时候，就把这块干酪摆到餐桌上。这块干酪会伴跟着这小我从摇篮一向到宅兆。干酪的仆人归天以后，就把它留给本身的孩子。

碟子与餐巾的呈现几近与餐叉同时。

吃完饭以后，这些渗入肉汤的“碟子”就被人们扔给狗吃。

这句话是17世纪的观光家肯普弗在莫斯科的时候写下的。

那样的领子很毛病吃东西：它会顶住下颏，让头弯不下来，头就如同放在一只大圆盘上一样。有了如许的领子，用餐叉吃东西当然要比用手便利多了。

但是，你晓得的，谁也没有在平常的牛奶中加过酸性物质，可它为甚么还是变酸了？

阿谁时候，吃东西是用手的。人们毫不客气地把五根手指伸进了大众的大餐盘里。