072、豆花[第1页/共2页]

很多天然的盐池另有盐井中都伴生有石膏，而恰好这盐泉中间也有。实在即便这里没有也无妨，石膏本来在中医也是能够入药的。

只不过盐卤固结出的北豆腐比较韧，而用石膏做出来的南豆腐坚固，并且盐卤中有很多成分实在是卤水中的杂质，吃多了对人也不好。

说话间，豆汁已经渐渐地全数固结了，墨姝冲豆花的速率比较快，以是看上去品相还挺好。(未完待续。)

中间正弄着柴火的陆三对墨姝道：“墨女人不是说弄甚么……叫甚么来着，豆汁作的……”

伍子珩负手站在中间，一身青衣，身姿如松。不管如何看都是描述俊美，意态风骚。

墨姝浅笑点头，对这些切磋的目光视而不见：有谁晓得她这是用煮盐甚么换来的，还签了卖身契？

却听伍子珩闲适道：“盐天然是煮不完的，但西北将士缺盐迫在眉睫。即便我号令他们不得在夜里煮盐，他们挂念这事。一样没法入眠。”

到时有人见利而效仿，也说不定。

墨姝走畴昔，将早已磨好的生豆浆放入锅内，陆三已经开端生火，她查抄了中间的石膏浆，发明是焙烧过以后磨成粉然后加水调和的，并且磨得非常细致，明显是下了工夫的，对劲点头。

墨姝含笑点点头，又问陆三：“我需求用到的东西都筹办好了？”

陆四还是笑得非常浑厚的模样，道：“我这不是担忧墨女人听不到吗？墨女人本日是不是过来煮那甚么豆腐的？记得给我留点。”

伍子珩看向了站在中间的陆十二，道：“听到墨女人的话了？本日歇息和干活就按这个办。”

小京抢先开口。脆生生道：“公子！”

小京唇角抽了抽：“你不消叫得这么大声！”

小京嘻嘻笑道：“归恰是好吃的！”

这盐卤与石膏一样，都能够使豆汁固结成胶，析出水分。

后代的豆腐分为南豆腐和北豆腐。此中南边多用石膏使豆浆凝固结成豆腐，以是这类称之为南豆腐，而北方则多用盐卤，即由海水或卤水煮盐以后，残留于盐池内的水。

墨姝走畴昔，瞥见在朝晨的阳光下。众保护正挥汗如雨在干活。几口大锅架在火上煎煮。盐泉边守着人舀水，一些人在兑配卤水，一部分人烧火煮盐。另有几个在运送柴火。这柴倒是已经劈好了，只需从围墙外拿出去。

也不知晋国公夫人如何想的？

小京在中间鼓掌笑道：“是豆花！”

墨姝见此，也上前一步，躬身施礼道：“侯爷。”

特别是见到墨姝时，都忍不住悄悄多瞥几眼。这位但是在浩繁女子中，独一得了侯爷看重的，还住进了冷香阁，必定有过人之处。

小京也笑着冲这些庄丁点头请安。

墨姝笑道：“叫豆腐，有一样水分特别多的当小吃的，就称豆腐花，也叫豆花。”

听了这话，墨姝还是有些忐忑。她住进冷香阁之事，晋国公府的人想来都已经晓得了。

看了一下那边煮盐的景象，墨姝又道：“侯爷。这盐一时半会是煮不完的，得让几个保护重视歇息才是。”

固然说是尝试，但现在世人对墨姝已经是比较有信心了，特别是小京，对她相称之崇拜。

陆三点头道：“已经筹办好了，就放在那边，锅也已经架起来了。墨女人，这就开端煮吗？”

小京镇静地鼓掌，笑道：“本来豆花是如许煮出来的呀！”

不久，锅中的豆浆开端呈现了浮沫，墨姝拿过勺子将浮沫一点点清理掉，见豆浆煮开了，舀到中间的小锅里，插手少量石膏浆搅匀。

以是这一次墨姝筹办用石膏点豆腐。