第十五章 蛤蜊面[第1页/共2页]

“从表面上来看，必须是酒啊！”

选好了配菜，接下来就是蛤蜊面的配料了。

如此鲜美的香气，立马让陈尔想到了之前做过的水母。

一揭开锅盖，一股浓浓的姜香就飘了出来。

本身的肉质就要比普通的水产品鲜嫩。

可见这些白菜是多么新奇。

菜籽油顿时就披收回了油香，紧跟着冒出了缕缕轻烟。

去掉葱头，把翠绿的翠绿和乌黑的葱白整整齐齐地切碎。

再敏捷把蛤蜊也全都捞出来，铺在面条上。

陈尔搓了搓手。

“小白菜挺括脆爽，口味清爽，用来搭配蛤蜊面是一个不错的挑选。”

“蛤蜊面里必定不能只要蛤蜊和面，不然就显得过分单调了。”

“我们能够筹办一些其他的食材装点出来。”

一眼看去，就像一派春意盎然的风景。

“锅里的水温太高，一不谨慎就会把小白菜煮老了，落空了脆爽的口感，小白菜的风味就会顿减。”

陈尔将面条放进锅里，用筷子悄悄搅动，免得面条粘做一团。

“够酸！够味！”

陈尔揭开锅盖子。

陈尔端起铁锅，走到桌子边上，微微倾斜铁锅，清澈的热油就均匀地浇注在了面碗里。

“大师猜猜是甚么？”

陈尔走到安排调味品的柜子前，取出一只土陶坛。

拿在手里，就像方才长成的小树一样姣美，矗立着枝叶，满身高低都透着清爽。

锅里的汤水很快就煮沸了。

面汤也变作了淡淡的酱红色。

陈尔把铁锅放下，笑哈哈隧道，“这是主播最喜好的环节，听着这个滋滋的声音真是太爽了！”

“小白菜太嫩，煮面的时候是不能直接放进锅里煮的。”

将坛子前贴着的一张商标放大在了无数的粉丝面前。

蛤蜊是身材布局要比水母庞大很多了，并且蛤蜊本身肉质紧实，构成成分多，又是贝类食品。

大漏勺在滚烫的面汤里来回荡了几次，小白菜的色彩就顿时从鲜绿变作了深翠，并且因为身上挂满了水珠，显得油绿绿的，就像刚经历过一场午后细雨的小树。

面碗里顿时收回了“滋滋”的声音。

柔滑的葱花在热油的浇注下，顿时变熟，披收回浓烈的葱香，异化上非常热烈的菜籽油香气，一股油滋滋的食品香气就冒出来了。

只要一个成年男人手掌那么大。

蛤蜊已经煮熟了，香气非常诱人。

和顺中又带一点点霸道。

蛤蜊是肉类食材，以是陈尔筹算搭配一些蔬菜出来。

陈尔取出了一小把葱。

放进面条后，陈尔就不盖锅盖了。

“主播我小我感觉，在面汤里加醋，能够增加面条溜滑的口感，还能让面条吃起来更加爽口，增加面条清爽的感受。”

反而有种非常纯粹的肉鲜气味。

却又没有半点贝类食品的腥气和沙土气味。

面汤干清干净，一下子就把面碗里的醋和盐冲淡了。

看着非常诱人。

世人忍不住目瞪口呆。

煮好的蛤蜊会主动翻开扇贝，暴露乌黑细嫩的肉。

“是时候祭出煮面的神器了！”

陈尔扯掉坛子的塞口。

水母本身是没有甚么味道的，但是蛤蜊分歧。

很多粉丝发弹幕表示是会加一点的，但是他们如何也没想到，陈尔会把醋称呼为煮面的神器。

“以是，普通都要挑选用大漏勺来烫熟小白菜，再放进盛好面的碗里。”

这是一种不容回绝的和顺。

说着又放了些盐巴出来。

“蛤蜊本身的味道就已经够鲜美了，以是面汤的调味必然要淡，盐巴和醋都要少放，稍稍增加风味便能够了，不能自觉寻求重口味，不然，蛤蜊的美味吃起来就不敷。”