第十九章 水晶鹅肉[第1页/共2页]

西瓜不是东瓜：“鹅：MMP，你才没胸！”

用力吸一口香气，仿佛就在嘴里咬住了一大块鹅肉一样。

茶叶蛋入侵地球，“我们还能如何办，当然洗洁净了，灵巧地等候调戏！”

“生姜能够淡化猪皮的腥气，但是，我们不能让猪皮煮太久，煮个几分钟便能够了。”

大部分人都是顶着一张睡眼昏黄的面孔在看直播。

说着把酒坛子放在桌子上。

接下来措置猪皮。

等水煮开了，再把猪皮放出来煮。

沈一念点头应下，内心却忍不住撅起了嘴。

静候了几秒钟，才揭开了蒸笼。

陈尔已经对他们这些调侃的话风俗了。

披发着清爽的荷叶气味。

鹅肉之上再铺一层姜片和葱段。

“下酒菜还是得有肉才行。”

拿起葱姜脱手切。

陈尔回身去看锅里的猪皮。

餐厅里很温馨，沈一念还没来，就只要陈尔一小我。

拿出小刀，把四块鹅肉豆割成均匀的小方块。

蒸好的鹅肉闪现非常标致的乌黑色，就像雪地里方才堆起的积雪。

“明天的第一道菜，水晶鹅肉。”

好天：“鹅脯？鹅脯是甚么？”

陈尔点头，回身拎起茶壶，注入水，烧开。

陈尔把荷叶密密麻麻地铺在锅口，因为荷叶够大，以是并不担忧荷叶会掉进锅里。

陈尔来餐厅的时候很早，几近能够说是一大早就来了。

还不到平常的五分之一，但是有逐步上升。

“打盹都被陈老湿吓跑了！”

“猪皮颠末熬煮，能够煮出一种透明的胶状液体，凝固以后就能达到近似果冻的结果。”

固然有提早预报明天的直播时候，但是毕竟时候比较早，看直播的人并未几。

时候一到，陈尔先把蒸笼从灶台上端下来。

陈尔伸手挡住脸，热气就全都扑在了手心。

沈一念拉响门铃，然后探进头来。

“其他食材：鹅肉、葱姜。”

在大瓷碗里摆放好，将还冒着热气的胶状液体注入出来。

“主播喜好鹅脯部分。”

骑着蜗牛奔小康：“鹅有胸？”

蒸腾的热气抢先恐后地从锅里跑了出来，带着炽热的水汽和淡淡的荷叶香气。

猪肉炖粉条：“就是鹅的胸，陈老湿喜好吃鹅的胸！”

他提着一坛子茉莉花酒和一把荷叶，穿过餐厅来到厨房。

“猪皮的气味比较重，以是我们得想个别例去掉猪皮的气味。”

“猪皮的气味固然淡了，但是想要让猪皮熬出来的胶状液体气味更好闻一些，还得再用上点其他东西。”

陈尔先容了一遍食材。

“不错，气味已经变得很清爽了，没有多少腥气。”

闻声有肉，双眼都变得有了些神采。

“金先生来了。”

陈尔算好时候，见锅里的猪皮卷在了一起，并渐渐泛白。

“以是猪皮是必不成少的食材。”

陈尔点头，“是的。”

陈尔挑了下眉，反问道，“你们就如何样？”

“鹅肉的拔取，普通要挑选肥瘦均匀的部分，如许吃起来口感更好。”

陈老湿，我跟你港，你再如许调戏我们，我们就……”

“等一个半小时便能够了。”

他就关掉火，捞出了猪皮。

“碗口密封，先放凉了，再用冰块堆积在四周，以荷叶包裹，延缓冰块熔化。加快成形。”

没有甚么比纯粹的肉香更吸惹人的了。

鹅肉上冒出丝丝热气，伴跟着鹅肉鲜美的香气。

然后开端直播。

陈尔话锋一转，“水晶当然不是食材……”

“为了包管鹅肉肥美的口感，建议用蒸笼先把鹅肉蒸熟，而不消锅煮，也不直接打仗水。”