第三十九章 除了肉还是肉（第二更）[第2页/共2页]

“以是，我们能够呼应地搭配上一道口味清爽的酒品。”

洗洁净了手，“这个烧猪头得配上一点蘸碟。”

这也太多了吧……

陈尔摩挲了一下下巴。

“当然是火辣辣的油凶暴子！！”

“……莫非就没有人喜好……蘸白糖……”

猪头肉的浓香带着一股香喷喷的肉香，和淡淡的五香酱料的气味。

“大师都喜好吃甚么碟？”

香糟香味稠密，含有8%摆布的酒精，有与醇黄酒一样的调味感化。

那玩意儿差未几有他的脸那么大，的确就像盆。

陈尔现在用的这一罐子香糟就是陈年的老糟。

猪头被烧的皮脱肉化，全部锅里满满的都是猪肉，已经看不出猪头的形状了。

陈尔感觉，说那只汤碗是碗，都是谦善的说法。

西瓜不是东瓜：“陈老湿，不是我吹，如果是我，我能连盘子一起吃掉。”

陈尔把事前煮好的鸡汤倒入锅里，燃烧煮沸后插手适当的盐，然后关火晾凉。

鹅掌晾凉后，陈尔顺着鹅掌的脚指切开，四只鹅掌切了一小盘。

密封好罐子。

热腾腾的蒸汽带来了大量的黄瓜香气，然后扑在鹅掌上。

他就是这么没有原则的人。

以香糟为调料糟制的菜肴有其奇特的风味。闽菜中好多菜肴就以此闻名。

紧紧夹住锅盖的大夹子边沿已经冒出了一些热腾腾的水珠，摸上去又滚烫又湿漉漉的。

锅盖已经非常烫手了，锅里也不竭地传来“噗噗”的响声。

他走到灶台边，看了看烧猪头的大锅。

然后把切好的鹅掌放进小罐子里，倒入搅拌好的香糟。

蒸笼里放了黄瓜。

大师顿时冲动了。

“吃不完，别吃就是了。”

猪头肉蘸白糖……

和两个白糖碟子。

陈尔靠近听了听。

色彩泛红，香气浓烈，带着淡淡的微醺，不会醉人，却有点晕晕乎乎的香气。

那里是碗？

然后只能闷闷地撞上去，再卷着身子，重新返回锅里。

陈尔对沈一念说道，“奉告明天的客人，如果吃不完就不要勉强，她能够把吃不完打包走。”

“调味品只能和香糟异化在一起，不能直接放在鹅掌上。”

以是要在香糟中拌入调味品。

“陈老湿做的东西，吃得再撑也会吃完哒！”

这几个蘸碟，陈尔别离装了一个放在托盘里。

“普通来讲，糟三个小时就够了。”

拿起大勺子在锅里一搅动，那香气就更足，的确就像有人拿个大电扇对着锅里的猪头肉猛扇风一样。

陈尔甘拜下风……

此次的浓香和以往的浓香非常分歧。

这道糟鹅掌的关头就是让鹅掌和香糟紧密地贴合在一起，纵情地接收香糟的气味。

一股浓香就顿时从锅里窜出来了。