第二十章 山药脍肉圆子[第2页/共2页]

仿佛面前有座火焰山一样。

接下来就是重头戏了，把山药和肉圆子完美地异化在一起。

纵使厨房里并不算酷热，陈尔都有些想冒汗。

再放入适当的白糖、盐、胡椒粉。

陈尔端着碗走到菜板前，手里的碗轻巧而敏捷地倒扣在菜板上。

就像一块大果冻一样。

将最内里的那层荷叶揭开后，就暴露了内里的层层冰块。

香气比方才更加浓烈了。

“山药脍肉圆子，首要有两样食材……”

蒸山药的过程并不庞大。

陈尔把山药削皮洗净，切成小块。

“猪肉、鸡蛋、白糖、盐、姜、淀粉、胡椒粉。”

陈尔做好了水晶鹅肉，并没有停下来的意义，而是持续脱手做其他菜。

等油香一出，就放切碎的姜蒜，用锅铲在油里翻一翻，香气一炒出来，就顿时倒入肉圆子和山药。

滚烫的热油像夏季的波浪，一下子就扑上了漏勺，带着热辣的烈风。

陈尔把小葱夹掉。

肉圆子已经在垂垂披收回成熟的气味。

猪肉炖粉条：“每一次我在网上搜刮菜谱，瞥见XX插手适当，就想抓狂！适当到底是多少？”

“陈老湿明天知己发明？竟然多做了一道肉菜！！”

陈尔端着搅拌好的肉馅走到灶台边。

猪肉和生姜都剁成泥，异化在一起后插手淀粉和一颗鸡蛋，搅拌均匀。

陈尔回身从冰箱里把食材拿出来。

然后他手掌悄悄高低一颠，一股油爆小葱的香气就一下子在厨房里炸开了。

“肉圆子，炸过的才是最香的。”

做肉圆子需求的食材早已筹办好了，就在冰箱里。

但是要包管肉圆的口感和Q弹，火候的掌控就非常首要了。

圆滚滚的肉圆子还在“滋滋”冒着油花和热气。

陈尔抓起切好的两截葱丢进了大漏勺里。

陈尔把袖子一撸，就开整。

当大漏勺里的小葱被热油炸得有些干的时候，陈尔手臂一抬，就把大漏勺捞出了锅。

“肉圆子还没做。”

往铁锅里倒了满满一锅底的油。

陈尔想了想，又加了一句，“如果口味比较重，那就遵循本身的口味来放。”

陈尔拿起大漏勺，把肉圆子全都放出来。

陈尔伸出两根手指指腹靠在一起搓了搓。

“山药不必多说，吃起来清爽适口。肉圆子固然颠末油炸，但是咬开以后，内里的肉馅还是鲜嫩爽滑的。”

陈尔刚把碗拿开，一大块、颤巍巍的透明晶莹的小东西就呈现在了菜板上。