第二十章[第1页/共2页]

翠绿的虾环整齐地摆放在红色瓷盘里，热腾腾的汤汁从锅里倾倒出来，均匀地浇注在虾环上。

陈尔要做的第一道菜是孔府菜中的名菜――翡翠虾环。

黄瓜作为这道菜肴中的重头戏之一，如何遴选和措置，是一件很首要的事情。

李大海忍不住插嘴，“或许是要排练春晚节目呢！”

陈尔端起那盘菜，现场的统统目光都跟从着他手里的行动挪动。

陈尔没有答复，只是抬手把切好的葱花撒在菜上。

陈尔在锅里倒入一些橄榄油，等油温一热，就把做好的虾环挨个夹入油锅里滑熟。

这话一出，苟雪方立马就感受有几道目光唰唰地射向了本身。

闻起来像是黄瓜，却又有点不太像。仿佛比浅显的黄瓜多了几分缠绵的和顺。

苟雪方涓滴不想粉饰本身将近流口水的神采，“当然！”

苟雪方立马站了起来，伸长了脖子用力朝陈尔这边望，“这么快就做好一道菜啦！”

“你们也想吃？”

待葱姜的香气冒出来了，就顿时插手料酒和水，煮五分钟的时候。

陈尔听了这话才抬开端，看向苟雪方，“你现在就想吃？”

翡翠虾环光彩清爽亮丽，口味脆爽鲜美。是一道非常合适夏天吃的清爽菜肴。

他抽了抽嘴角，“……算是临别的晚餐。”

苟雪方立马再接一句，“这么小一盘子，应当不敷我们几小我分！”

然后洒入盐巴和鸡精，就能勾芡起锅了。

沈一念看呆了，好久才缓过神来，然后低声对窦一通说，“我向来没有见过这么都雅的人。”

这道翡翠虾环，从菜肴的名字上也能够看出来，黄瓜做的“翡翠环”是一大亮点，以是黄瓜皮必然要保存，不然看起来就不像“翡翠”了。

用厨房吸纸，吸尽虾仁表面水分，加精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。放在一旁备用。

大青虾就是指东平湖大青虾，别名“沼虾”，俗称河虾。

穿好的虾环挨个摆放在红色的瓷盘里，看起来确切挺都雅的，只是现在虾仁还是淡淡的青色，黄瓜环也是翠绿色的。两种食材的色彩很附近，都是暖色系，看起来固然清爽，却少了几分新鲜的活力和食欲。

陈尔听了这句话，心中本来酝酿得好好的情感一下子就消逝了。

再用大漏勺一起捞出来，沥干油。

晶莹的水光流淌过淡红色的虾仁和翠绿的黄瓜环，再见聚在瓷盘上，汪成一片浅红色的汤汁，葱段和生姜片就像落进红色溪水中的落叶和扁舟。

大师不约而同地点头。

选黄瓜，必然要选大要刺小麋集的黄瓜。没有刺的黄瓜是老黄瓜，吃起来口感不敷脆爽。而那些刺大且稀少的黄瓜是没有黄瓜味的，也不能选。

第一道菜翡翠虾环已经做好了，好几道锋利的目光几近是同一时候朝陈尔这边射了过来，然后落在菜盘子上。

用牙签渐渐地挑出虾线，行动要尽量轻缓一点，以免挑断虾线，让虾肉感染上虾线的味道。

大师一脸懵逼。

因大多糊口在湖沼、水池和河道中而得名；又因其体色青蓝并伴随棕绿色斑纹，形如竹节而个别大，故名大青虾。

餐厅里坐了很多人，都是和陈尔干系要好的人。比如苟雪方、李大海、窦一通、沈一念、赵九襄、赵九黎、赵诗琪、谢蜜、白蓁。

如果目光能杀人，他应当会顿时变成一个筛子！

陈尔把这些对话听得清清楚楚，但是他却没有说半句话。

陈尔把洗洁净的黄瓜拿出来，用菜刀切成一厘米摆布厚度的小圆块。再用筷子一一在黄瓜片中心穿一小孔，把虾仁穿入。