第二十三章[第1页/共2页]

红色瓷碗内里装着飘飘如云的紫菜和一颗圆润浑圆的鸽子蛋。

等鸽子蛋成型煮熟后，再把这滚烫的汤水和鸽子蛋都一起倒进碗里。

清汤的种类有很多种，分歧的大厨做出来的乌云托月味道必然是有差别的，因为每小我挑选的清汤分歧，做法也会稍有出入。

窦一通扭过甚来看的时候，恰都雅见陈尔面前的桌子上摆放着一大片的小汤碗，整整齐齐的，一眼看去非常壮观。

这也算是用简朴的食材做出惊人甘旨的典范了。

丝瓜是一种非常常见的食材。

陈尔明天挑选的清汤是丝瓜汤。

做这道乌云托月，只需求用到两种食材，紫菜和鸽子蛋。

“这个名字实在是太美了！”

但是窦一通已经吃得干清干净了。

沈一念哈哈大笑，“谁叫你未几读书！”

用料都很简朴，乃至非常浅显，看起来并没有多少特性。但是上好的“乌云托月”色清汤鲜，味美而醇香，乃汤中佳品。

世人轰笑作一团。

大喊一声，“我甘愿被毒死！”

窦一通深吸了一口气，有些微醺。

丝瓜或炒或煮或凉拌都很好吃，但是陈尔最偏疼的还是丝瓜汤。

陈尔在另一边持续做着菜，接下来他要做的仍然是一道鲁菜。这道鲁菜名字很美，能够说如诗如画，是陈尔见过最美的菜名。

制作乌云托月，必必要用清汤。清汤是指食材鲜美，油腻少，口味清爽的汤。

乌云托月是孔府闻名的小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，偶然也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。用鸽蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，插手清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云当中。故取名为“乌云托月”。

陈尔洗了洗手，“乌云托月。”

捞出汤里的丝瓜和姜片，再撤除大要的浮油。剩下的丝瓜清汤便能够拿来煮乌云托月了。

这道菜叫做乌云托月，是一道汤品。

陈尔如法炮制，很快就做好了统统人数的汤碗。

乌云托月的制作过程更是简朴，并且全部过程底子不需求用到锅就能把菜做好。

紫菜薄如轻纱，在水中悄悄荡着，更是多添了几分如梦似幻的美感。

“徒弟，这是甚么菜？”

丝瓜本身就气味清爽淡雅，煮熟以后吃起来更是绵软微甜。丝瓜煮成汤后，汤水沾满了丝瓜的气味，汤微微泛甜，香气平淡，却比新奇的丝瓜更加浓烈。

打一颗鸽子蛋出来。

“这汤好美！”

然后趁着这个空地，窦一通敏捷伸出本身的筷子从苟雪方手里抢走了那颗银杏子。

窦一通拿起一只托盘，把小汤碗一次端进托盘里。

窦一通眼神立马变得迷离了起啦，仿佛面前已经呈现了山静林寂，乌云微叠，圆月轻托的美景。

大汤勺中热气渐起，渐渐构成薄薄的水雾，鸽子蛋也在汤勺里逐步成型。

陈尔先取出装汤的小碗放在一旁的桌子上，然后把用水发泡好的紫菜拿出来拧干水，放在汤碗里。再取出一只汤碗那么大的汤勺。

更奇异的是，这汤看起来清澈非常，没有半点正色，就像刚从山林里流淌出来的青溪一样。

陈尔把新奇的丝瓜洗净削皮，然后斜切成小块备用。

因为这菜的分量较小，一人只能吃一碗，以是陈尔需求计算好人数，遵循人数来做分量。

窦一通没有说这菜好标致，而是说这菜好美。因为这道菜看起来真的就像一副画卷一样。

“你方才已经吃了十五颗了！”

灶火翻开，汤勺中插手一勺丝瓜清汤，然后再把汤勺放在灶火上，渐渐地把汤勺中的丝瓜清汤烧开。