第64章 没洗手[第2页/共2页]

那架式，就跟大夫上手术台一样。

弹幕里会商得非常热烈。

窦一通赶紧点头。

拿出菜刀缓慢地将肥鸭身上的背脊肉、腿肉全都切割下来，然后剁成肉馅。

“炙，很好了解，就是烧烤的意义。”

酒香变淡了，鱼块的腥气酸气也变淡了。

窦一通有些焦急，“徒弟，你半天不来，我还觉得你不想做了……”

“明天你本身挑一道菜，做来给我吃。”

好天：“嘤嘤嘤，陈大大连剔骨头都是辣么帅！不愧是我看中的人！”

窦一通递上洗洁净的生姜和小葱。

“莫非是，烤在一起？？”

再把剥了皮的橘子丢给窦一通吃。

镜头推近一看，世人顿时大吃一惊。

他嘴巴长得大大的，“徒弟，本来你之前是干手术室的……”

窦一通连半点游移都没有，连连点头称是。

陈尔拿起筷子伸进瓮里拨动，这类气味就更浓了。

“你此次测验的成绩不错，申明你很用心。但是那些知识只是为你打根本的。你作为一个厨师还到技术好才行。”

这类酸气分歧于醋的气味。

陈尔点头。

有些腥气，酸中带着淡淡的发酵气味。

然后取出白盐，细心地抹在鱼身上。

陈尔让窦一通把残剩的食材取过来。

陈尔翻开直播，先和大师打号召。

骑着蜗牛奔小康：“手术室：仿佛闻声有人在群情我？？”

陈尔看了他一眼。

瓮里的鱼块已经发酵得很完整了，就像煮熟的一样熟烂。

气味变得更加暖和好闻。

两天后，陈尔起了个大早，把在院子暴晒了两天的土瓮抱回厨房。

陈尔说着就抬手取过一只玻璃大碗。

世人顿时不解了。

窦一通吃了一块。

“我师父这么帅气一大活人她看不上，竟然看上一本旧书？”

“白鱼肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等好菜。与“太湖三宝”合称“太湖四珍”。”

“嗯，挺甜的……就是有点腥气，真奇特，橘子如何会有腥气。”

“而这个酿，在当代的意义就多了。”

却见他捧着一只撤除羽毛，洗洁净的肥鸭子走了过来。

窦一通在一旁的神采已经不能用吃惊来描述了。

然后道，“明天的菜是，酿炙白鱼。”

窦一通：“……”

“酿，一种意义是酿酒，发酵的意义。另有一种，就是在《礼记．内则》里提到的：鹑羹，鸡羹，鴽，酿之蓼。郑玄注：“酿谓切杂之也。”

“而这些肥鸭肉，只是配料罢了。”

“以是陈老湿到底要做甚么？是烤肥鸭还是烤白鱼？”

陈尔伸手敲了一下他的脑袋。

陈尔说完就抬手叫窦一通拿其他食材过来。

再放回盘子里。

窦一通就喃喃自语道，“真是没目光。”

陈尔闻言差点绝倒。

只见那砧板上放着一只软若无骨的肥鸭，而砧板中间则放着一副完整的肥鸭骨架。

然后才开端明天的重头戏。