第27章 魏晋南北朝的奶油饼干[第2页/共2页]

“今上帝播就来教大师一道非常简朴的甜食，就算是送给单身童鞋的一点福利，万一有一天用得上呢。”

“大师也晓得，大部分女孩子都是喜好吃甜食的。”

“《齐民要术》中说：皆须以蜜调水溲面。若无蜜，煮枣取汁。牛羊脂膏亦得。”

晒至大要的牛奶凝固，面饼大要乌黑，截饼就算做好了。

并且还感染了很多色彩平淡的酱料。

“传闻截饼入口即碎，脆如凌雪。”

“更可贵是它的口感，果然是脆如凌雪。一口下去，仿佛截饼就是雪花堆出来的一样，轻脆非常。”

“鲊本为前人制止鲜鱼变质，加以措置的一种体例。”

落了一大片在桌面上。

挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。

“有些淡淡的酸气，另有发酵后的奇特气味。”

发酵后的鱼肉，肉质更加柔嫩。

顶多是这盘看起来要不新奇一点。

就像是雪花做成的饼干一样，温馨地躺在碧绿的盘子里。

然后端上了餐桌。

“为了包管截饼中奶味纯粹，美味实足。我们就不插手水了，免得冲淡了牛奶的味道。”

调和好后，尝尝味道，感觉甜味适中，就插手面粉，揉成面团。

陈尔把手里剩下的一半吃了才道，“截饼很甜，但是不是糖果的甜也不是其他甜食的那种甜味。”

“北宋期间，黄庭坚就曾经吃过用雀鸟做成的黄雀鲊。”

“鱼鲊的鱼肉比起新奇的鱼肉少了腥气，多了些发酵后的奇特香气。”

陈尔说着就拿着筷子，夹起了一块鱼鲊。

陈尔面前摆着一罐子鲜牛奶，一小袋面粉，一碗蜂蜜。

起首落出世人眼里是那盘乌黑的截饼。

陈尔把乌黑的截饼整齐地码放在碧绿色的盘子里。

“名字叫做截饼。”

以是这盘鱼鲊看起来和刚切好的生鱼块没甚么两样。

因为插手牛乳的启事，面团乌黑莹润，光彩非常标致。

“只是厥后，鲊逐步成为了一种美食。两宋期间特别流行。”

镜头跟着推移畴昔，把这一幕放大在了数百万人的面前。

面团揉好后，再拉生长方形，然后用刀切成小小的正方形。

就连陈尔的嘴角也沾了很多。

放在阳光下曝晒。

“明天要做一道魏晋南北朝期间很风行的小零食。”

陈尔将鱼鲊吃掉。

“更可贵的是鱼鲊中还无缺地保存了鱼肉的鲜气。”

“牛奶在截饼的外层凝固了，以是，大师现在瞥见的这层红色就是牛奶。”