第18章 马上让你服气[第1页/共2页]

锅铲快速地翻炒着，看着红色的生猪肉被炒成了红色的熟猪肉，然后又和豆豉、辣椒、花椒等调料异化在一起。

嗓门又大又亮。

中年男人就带着陈尔去了客堂，等陈尔写食材票据。

陈尔把剁好的肉末放进碗里备用。

正宗的家常麻婆豆腐，食材有这么几样。

香气从四周八方涌来。

倒是把陈尔吓了一跳。

只需求悄悄一碰，就会将其碰烂。

豆瓣酱包裹着辣椒和花椒不断地在铲子的动员下翻滚，世人只感觉那一刹时，麻香更甚，油香更浓。

同时他们也重视到了一件事情，全部切肉的过程中，陈尔只用了一只手。

“来的可都是高朋。”

他把一块豆腐摊在手心，手里的刀缓慢地划过几下。

锅里的豆腐披收回浓浓的豆香和香麻的气味。

窦一通在后边忍不住咽了口口水。

陈尔将需求的食材一一摆放在灶台上。

锅里立马冒出了袅袅轻烟，花椒水和调料异化在一起，闪现出一种淡淡的酱红色，将嫩豆腐和猪肉末包抄了起来。

陈尔抄起锅铲快速翻炒几下。

然后看着围了一圈的厨师。

红红的干辣椒在油锅里一翻，顿时就变得更加红艳，油光一闪，恍忽就像刚摘下的新奇红椒一样标致。

俄然，陈尔抬手将一碗猪肉末全数倒进锅里。

陈尔洋洋洒洒地写了整整一页纸。

看向本身的目光有摸索，有质疑也有猎奇。

“尝尝吧。”

围观的几个厨师只能瞥见一道银色的残影在不断地闲逛。

陈尔想了想，又加上了几样东西。

窦一通又挠了下脑袋，不美意义隧道，“我这是为你证明呢……”

因为速率太快，围观的几小我底子没有来得及看清楚。

陈尔一畴昔就闻声一个熟谙的声音在夸夸其谈。

陈尔看了一眼那些站在劈面围成一圈的厨师，大抵有十来小我。

陈尔在厨艺界并没有甚么名誉，能够说只是一个名不见经传的年青人。

并且披收回了浓烈的肉香。

浓烈的香气顿时被覆挡住了。

“要严格遵循要求来找食材。”

独一窜改的只是那些肉被剁碎了罢了。

这类豆腐极嫩，是方才做出来的新奇豆腐，因为会被称为水豆腐。

陈尔并不想到时候邻近宴会了，这些人却不能听他批示。

陈尔话一说完，竟然有大半的人都站了出来。

必然是之前的厨师出了甚么事，来不了了。以是赵九襄才找了本身。

现在阿谁大拿不见了，主厨却俄然换成了本身，这些人必定会质疑乃至不平。

不然以赵九襄寻求完美的脾气，不成能会在宴席将近开端的三天前才找厨师。

菜刀仍然洁净如新，没有沾上半点肉末。

接着将一块手掌心大的猪瘦肉平整地放在砧板上。

赵九襄把他找来，估计也是俄然下的决定。

如许好的刀工不说顶级，也是绝对的一流，没有十几年的苦练绝对是敛不出来的。

紧接着放进生姜末。

再撒上葱花。

取出炒菜的锅，烧热，倒入油。

“你们是没见地过，陈徒弟的刀工，那的确就是……”

等锅里的油冒出轻烟，陈尔就抓起辣椒、花椒等质料敏捷丢下锅，铲子快速地来回翻炒两下。

陈尔就顿时将嫩豆腐倒进了锅里，翻炒三次后，倒入了花椒水。

这是很普通的环境。

然后扑灭一只炉子，放上煮锅，加两碗水，一把花椒。

陈尔反问，“高朋也是人，如何就不可。”

麻婆豆腐。

“照你这么说，他这么短长，还要我们这些人干吗。”