第三十一章 秋时燕归来[第2页/共2页]

宗次郎掏了掏耳朵道“我已经是一条咸鱼了，本来就没甚么辨别。”

江云枫一阵无语，叹道“现在早就没有这些了，都是用其他质料仿造的，仿膳懂吗？就是用材质类似的食材做出别样的味道，等开学了，我用豆腐做猴脑给你尝尝。”

前菜时候还剩最后5分钟，阳泉酒家表示主持人哭出菜，事情职员们端着菜品颠末北条楼世人面前，“公然是上汤焗龙虾，粤菜典范头盘真是屡试不爽！时候未几了，我们要加快呀！”江云枫给美代子和创真加油打气，本身则颠末5轮换刀终究片完统统燕尾豚。看着本身冻得发紫的右手，一阵光荣本身有先见之明，筹办了温水，不会像动漫里雷恩玩北辰天狼刃那样撕掉一块皮。结束哨声响起，北条楼再次压哨出菜。事情职员前来端菜时江云枫表示他们先等等，问主持人要过话筒向着全场大声说道“请大师咀嚼北条楼出品‘秋时燕返来’，遵循祖上食用河豚的端方，第一口由主刀厨师先吃！”说罢将话筒还给主持人，本身拿起筷子夹起一朵鱼肉花，送进嘴里，咀嚼完吞下才让事情职员将菜品端走。。。。（未完待续）

长桌另一面正在察看食材的陆明听到江云枫和创真的对话也笑着插道“小江你竟然还会仿膳，真是年青有为呀，真想见地一下你的气力，师兄，我能和他们过过招吗？”

孙元良眯着眼睛说道“燕尾豚有别于种类的河豚，燕尾豚体积小，肉质特别细嫩，很轻易被净化，真正讲究的做法切燕尾豚肉是用青竹做的利刃或者是陶瓷刀，现在江云枫没有这前提，只能利用急冻刀具的体例，让高温刀刃切开鱼肉时敏捷将其大要解冻已锁住汁液制止被净化。不过这类操纵对厨师的刀工要求极其高，稍有不慎高温的刀具还会黏在厨师的手上形成手部冻伤，是一步险棋呀。”听到孙元良的解释，薙切绘里奈非常担忧的看着站在摒挡台前，闭着眼睛深呼吸的江云枫，一样存眷着他的另有应援区上的姐姐江雨桐和在电视前看着直播的远月世人。

江云枫将燕尾豚全数放到水流下冲刷洁净，然后用毛巾一条一条的吸干水分。让创真和美代子帮手措置燕尾豚，本身则去找了两个大玻璃盆，然后拿出两把幸平创真的收藏‘关菊水别作’柳刀放到一个玻璃盆里，在倒上大量液氮来缓慢冷冻，另一个盆里则装上温水。幸平创真看着本身那两把泡在液氮里的收藏，内心在滴血呀，江君，你太狠了吧，别如许折磨我的宝贝呀！