第九十七章 实地研修 三[第1页/共3页]

“没事了。。。。”

“很好！那就开端为今晚的spec ial ite停止最后的筹办，都动起来！！”四宫小次郎鼓鼓掌，也动手制定今晚的菜单。早上，江云枫与幸平创真对店门停止最后的打扫，铺上桌布，将椅子与餐具摆放整齐。工头高唯拿着把标有特别刻度的尺子，细心测量着每一张餐桌旁每一把椅子与餐桌的间隙，每一件餐具之间的间隔，每一只玻璃杯和每一把汤勺的摆放角度，不到位的当即修改，就靠着这近乎刻薄的要求，硬是将全部餐厅变得崇高高雅。

“幸平！mirepoix（洋葱胡萝卜芹菜三种蔬菜切成的丁）呢？”

中午，食材送到。世人又开端对这些新鲜的食材停止预措置。蔬菜洗净放入冷藏室保鲜。肉类排酸，海鲜转移到水族箱充氧气包管新鲜。这统统筹办伏贴之时，已是华灯初上。后厨内，四宫小次郎停止完最后的调剂安排后便返回前厅等候驱逐今晚第一批高朋，也就是美食界有头有脸的大人物与米其林星级检查员。

高唯走到江云枫身前，和顺的清算着其有些混乱的衣衫，扶正领带，抚平西装马甲上的褶皱，浅笑着说道“别严峻，放松些。”江云枫果断的点点头。琉诗拍了拍幸平创真的肩膀，大咧咧的说“幸平，今晚可要加油呀！”大厅别传来一阵清脆的铃铛响声，厨房内氛围顿时温馨下来，亚伯闭目深思，但不住颤抖的双手申明其仆民气里的颠簸。琉诗在向神祷告，祈求保佑，高唯则是深呼吸，稳定情感。

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四宫小次郎推开后厨大门，安静的说道“客人已经参加，高唯，江云枫，去欢迎客人！其别人开端筹办前菜，五分钟后上菜！”

分店大厅内，亚伯，琉诗，高唯也都换好礼服在等候甚么，四宫小次郎身着主厨礼服，打量着跑下楼的二人，难的调侃道“你们两个小兔崽子换身衣服还挺精力的吗，幸平创真你的职位是厨房的切配，首要职责是给亚伯和琉诗措置好食品原质料和腌制入味。江云枫，你跟着高唯做办事员，帮手传菜和翻台（撤换吃完的餐具），都明白本身的位置没有？”

世人纷繁上前咀嚼，亚伯满脸震惊，刚才明显没见到江云枫只利用了黄酒，葱，姜，淀粉，蛋清，少量盐和一些茶水，尽然能将虾仁的美味激起到这类程度，茶叶的暗香搭配着虾仁的鲜甜，显得那么唯美，这就是中式摒挡的邪术吗？看来偶然候这就也要去那片奇异的大陆旅游一番，寻觅自我冲破的契机。高唯更是热泪盈眶，本身就是江浙一带的人，出身书香家世，暮年随父母移民法国，在法兰西浪漫的环境下生长，儿时故乡的味道已经在影象中垂垂淡忘。故乡的声音，故乡的人，故乡的味道一向是流落在外的人们最为魂牵梦萦的三样东西，现在被江云枫重新唤醒身材内深藏的味觉基因，如何能不情感冲动。

四宫小次郎插起一个粉嫩的虾仁，送入嘴里，公然和前次地下厨房那道有着本质上的辨别，Q弹爽滑的口感，咽下后嘴里任然缭绕着龙井茶特有的清爽淡雅的香味，仿佛置身于杭州西湖边上，在云栖竹径的班驳竹影中缓缓前行一起赏识着“西湖十八景”，端起红酒悄悄抿了一口，安静的说道“不错的意境，如果前次你端出这一道凭当时的我，胜负还真是难料。不过现在想赢我，你还差点。”回身对其别人说“你们也尝尝吧，不错的一道午餐菜肴。”