第101章 不可能达成的条件[第1页/共3页]

一开端的“馒头”，也是有肉馒头、菜馒头以及白面馒头之分，自宋时起有了包子的说法，垂垂的有馅的馒头，不管有没有褶，在北方都被归为“包子”，不过在南边仍有很多地区，保存了肉馒头、菜馒头的说法。

“口感上略显黏稠，但是却很轻易下咽，这是……慕斯？白巧克力慕斯？”

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之前刘昴星一向担忧，制作出的酱汁会喧宾夺主！

因为刘昴星的年纪，以是他并没有想过，刘昴星这一组会出线的事情……

而不是酱汁……

“但是我们应当没有供应慕斯粉……”

“意想不到的黑马呈现了！年仅十五岁的刘昴星选手、黑木场选手一组的摒挡，竟然获得了评委的高度赞誉！那么接下来，他们能够获得与别的五组一样15分以上的高分吗？让我们拭目以待！”司仪还是在卖力的热氛围。

单从“云”字来考量的话，红色的牛奶巧克力酱，的确比因为插手了蛋黄，而显出淡黄色的本来酱汁，更加贴切几分。

“哦？本来酱料是在内里？”评委面前一亮道。√八一中文√网√√★

“鱼胶制成的热可可慕斯酱吗？苦、甜、鲜，三种味道与炸龙虾肉连络的恰到好处！你是甜品师？”中间年纪最大的评委问道。

鱼鳔中富含胶原蛋白，特别是海鱼的鱼鳔，凡是胶质丰富，如果完成晾晒的话，便能够制成代价不菲的鱼胶。

相传在东汉末年，诸葛亮出师南征，对蛮孟获七擒七纵以后安定南蛮，但是在回军途中，江水翻涌、船只难行。蛮地巫师进言，称这是因为两军交兵、杀伐太过，无数战死的冤魂恋栈于此，以是才没法通过，遵循蛮地的土体例，这时应当杀人取，用人头来祭奠冤魂……

“海鲜干货的话，我已经叫人从远月旅店在北海道的分部送来了，至于另一样东西……说常见也常见，但是不晓得符分歧适你的要求，我们还是去本地的小店中找吧！”爱丽丝说道。

固然有些小报社想要采访，但是在黑木场的战役形状下，两人轻松分开……

只要刘昴星本身内心清楚，想要找到“完整合适”要求的质料，是不成能的，能够找到些尽量合适的质料，就已经走大运了！

固然颠末端“香料不等式”的计算，但是牛奶、鱼胶这些不能纯粹算是香料的蛋白质质料，会因为温度、措置体例等等的分歧，而产生远多于香料类的味道窜改，是以用“香料不等式”来计算这些，并不能包管结果。

鱼胶加工出的鱼胶粉，就是老式慕斯的常见质料之一……

听到评委的迷惑，刘昴星也直接答复道：“没错，恰是‘白巧克力慕斯’，在油炸的高温下，慕斯闪现出酱汁状。”

可可粉的苦味，与作为面衣的核桃的甘苦融汇，鱼美味的鱼胶和苦涩的牛奶，则是更加烘托了龙虾的本来滋味！

而刘昴星则是又调派黑木场去取了两条鳗鱼返来取鳔，直接用刀背砸出部分能够用的胶质，以后与牛奶、可可粉等质料，打泡成比较稀的牛奶巧克力浆，以后作为原有酱料的替代品，插手到了“云龙炸虾”中！

不过此次刘昴星想要用罗根的镇魂馒，却有一个绕不开的停滞，那就是“千大哥面”！

因为这类面里包着羊肉、猪肉的“祭品”，是用来代替人头的，并且当时遵循南地人的看法，必定会用他们本身人的头去做祭品，是以在这类祭品展成了一种面点以后，被称为“蛮头”，后做“馒头”。

在此之前，刘昴星一向担忧酱料的味道，会盖过过龙虾，令“云龙炸虾”成为甜品与海鲜摒挡的异化物，那这道摒挡就失利一大半了。