第三十四章 安息小茴香[第1页/共2页]

他说到这里，自个儿也是俄然笑了起来。

她双手攒紧，脸上倒是嘲笑：“真是狗口里吐不出象牙。”

“嗯。”谢云点点头，道：“孜然是回纥语，指的是安眠茴香，又称为大食茴香。原产于波斯、河中一带。这类香料口感风味极其奇特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烤炙食品必用的上等佐料。”

安仲一见这客人如此慷慨，不由有些吃惊。

以是这期间最常见的肉类，几近就是羊肉与鱼肉。此中北人尚羊，南人喜鱼。鱼肉在当时最驰名的菜式是“切鲙”，也就是后代的生鱼片。而羊肉则是肉食中的上等甘旨，所谓“肥羊美酝”，一向是唐人巴望的糊口标准。

石堡城之下，多少唐军将士折戟沉沙。因盖嘉运的忽视，唐军为此支出了血与泪的代价。而后的哥舒翰固然准期夺回石堡城，倒是以死伤数万报酬代价。

柳紫烟秀眉微颤，一双凤眼绽出锋利的目光盯着他看，似笑非笑道：“明显是一句夸人的话，为何从你嘴里说出来就变味了呢……”

安仲一木然瞟了谢云一眼，咋舌道：“高朋的意义是？”

别的，唐朝的烹调体例也很简朴。后代常见的庞大的烹调技术，都是在宋朝才成熟起来。此时的烹调体例，大抵以烹、烧、烤、煮最为常见，此中烧烤类最为唐人爱好。

唐朝的肉食是以羊肉、鱼肉为主，后代常见的猪肉反倒是吃的很少。至于鸡鸭鹅肉，在初唐很长的一段时候内，是不算肉类的。除此以外，因为牛肉、马肉都不能吃，要吃也只能等牛马本身身后才气吃。如果本身屠吃牛肉、马肉，在名义上是犯法要被重判的。

以是烤羊肉在唐朝蔚然成风，制作工艺也是较为简朴。但羊肉有个题目就是膻味大，而当时能去膻味的胡椒职位极高，代价也非常贵，平凡人普通买不起。故而谢云另辟门路，放弃胡椒而推出一种味美价廉的新香料，那就是孜然粉。

柳紫烟猎奇的问道：“这就是你说的新菜式？”

“就是这些。”安仲一从羊皮袋里拿出几颗黄色的椭圆形果梗，谨慎翼翼地捧给谢云，颤声说道：“这就是安眠茴香，皆是本年年末才从吐火仙运来，现在存货倒还剩很多。”

话音方落，他又悄悄叹了感喟。

他带着赞美的目光，点了点头道：“消灵炙造价极高，且食用之人有身份品级限定，以是我筹算这道菜只为官宦人家专门定做。至于烤羊肉的推出，才是我们目前的重中之重。”

“好——”谢云点了点头，如有所思的同时也核阅般的看了安仲一一眼，淡淡笑道：“如果我想跟贵店做个耐久买卖，你们又能给我几成扣头？”

谢云扭头望畴昔，只感受这牛大叔的情感仿佛有些不对劲，看了半晌，缓缓地说道：“嗯……近年来，大唐一向想要夺回石堡城，只不过从未胜利……”

胡商安仲一见他们自顾言语，神采甚是不满，不由嚷嚷大声道：“不晓得高朋到底想买何物？”

“枯茗？”安仲一惊诧看了他半响，这才暴露了一个恍然之色，眨了眨眼睛道：“高朋想说的是安眠茴香吧！本店当然有，你如果要，我这就去给你取来。”

“柳娘子还真是不留余力……”谢云微微一愕，旋即竖起大拇指赞叹道：“连羊头、羊肺都不放过，公然是最毒妇民气……”

此时见谢云如此倾囊舍得，安仲一亦是粲然笑道：“若公子肯全数收纳，那么本店只算十五钱一斗与你。”

“俺晓得——”谢云嘴唇微启，尚将来得及开口，那牛人已是大大咧咧地插嘴道：“消灵炙是一种很特别的食品。它用料只取羊腿肉的最精华四两而制成，也是一种用羊肉烤成的食品。只不过这类消灵炙仅供皇室食用，极其贵重，官方难以见寻。”