【第二十四章】一家齐心[第2页/共2页]

大雪下了半夜，路面上留下一层厚厚的积雪。

俞婉点点头：“是啊，今早才出锅，我大伯技术很好，不信您尝尝。”

奶名敲定蓁蓁，感激云婼雪，感激统统留言的小火伴。

几人迷惑地对视了一眼，走去后院一瞧，却原是俞婉一棍子将那猪闷倒了，随后，她抓起猪的前后两蹄，一把甩到长凳上，一手摁住，另一手缓慢地抄起刀子。

父子三人瞠目结舌，齐齐咽了咽口水。

大伯开端腌制猪肉，留着过年的一半腌制得咸一些，而拿去做卤肉的则略微平淡。

“另有盐，我们家没那么多盐。”俞松说道。

俞婉切了一片肥瘦适宜的五花肉递给胖大婶儿。

这一夜，老宅的卤肉香气满盈了大半个村庄，乡亲们都骚动了！

“你拿去挂好，挂在通风的处所。”大伯指了指木桶里的肉。

大伯笑道：“这是下五花，酱卤还不算最好，做成酥肉最好吃。”

那头猪连痛苦都来不及，便被俞婉“超度”了。

大伯仰天长叹道：“现在看来，也只好本身杀了。”

一听这话，胖大婶儿判定要了五条！

统统人：“……”

俞婉一口气租了两个摊位，一个用来卖卤菜，一个用来卖野味。

几人清算好东西，雇了村庄里的牛车，踩着积雪，咯吱咯吱地去了。

俞婉道：“卖别人是三十五文，您是转头客了，又是明天的第一单买卖，收您三十文吧。”

“香料也不敷。”俞峰随父亲学过一点儿技术，晓得酱卤需求大量的香料。

三人一边说着话，一边到了俞婉家。

“你家的东西就比别家的贵！”胖大婶儿抱怨。

统统卤肉做好已是后半夜的事，兄妹三人起先有些担忧大伯熬不住，哪知大伯越做越来劲，到了最后，竟比他们三个小的还精力。

杀猪是项技术活儿，莲花村独一的屠户早在当年便与阿婉爹一块儿被征走了，隔壁村儿倒是也有个屠户，可惜前两日陪他婆娘回了娘家，至今未归。

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大伯给二人也切了两片。

俞松撇嘴儿哼道：“那能如何办？难不成还能我们本身杀？”

大伯母也过来帮手。

家里好久没这么忙过了，大伯母看着满院子的肉，的确都不敢信赖这是真的。

俞婉说道：“做工不一样，食材本钱不一样，代价天然也不一样，您是见过世面的人，味道吵嘴吃得出来。”

俞婉买的十斤盐，提纯后将只剩不到六斤，因而让大哥、二哥分外买了一桶盐以及煮盐用到的黄豆。

俞峰摇点头道：“栓子那会儿才多大？不过是给他爹递递桶子，那也叫跟着杀过猪？我看要不去把猪拖到镇上去杀。”

为了做出最适口的卤菜，大伯需求熬制最优良的卤汁，俞婉也需求煮出最邃密的盐，俞家兄弟则是以最快的速率去了一趟镇上，买回了所需的作料、配菜与冰糖。

那酱肉光彩晶莹，肉质饱满，香浓的味道在味蕾层层叠叠绽放，肥而不腻，卤汁如胶，咸香软糯，透着一丝刚好好处的甜味。

胖大婶儿这才看向了俞婉身边的摊位：“这也是你们家的吗？”