第一百章 清汤面（第五更）[第1页/共3页]

炝土豆丝是浙江一带的风味名菜，属于浙菜系。

当下多数会的人们都糊口在‘水深炽热’当中，日夜倒置，身材也都是在亚安康状况，病院也越来越吃香，但糊口就是如许，期间进步，谁也不能窜改一些甚么，以是说多吃一点纯绿色的安康食材也是很不错的挑选。

张汉筹办和面。

“那你去看一眼那边的布告牌，你就晓得为甚么了。”

在餐厅里，饭将近熟的时候，张汉将阿谁大号煮锅拿了出来，内里倒入新月山的灵水，放在炉灶上开端烧水。

“清汤面。”

和面也是有学问的，和面的时候是不必然一次性将水加足，将面粉中心的部分扒出一个凹塘，将水缓缓倒出来，用筷子渐渐搅动。

有些茫然无措的回到坐位上，见到他的神采，四周的人群不由漏出一道对劲的笑容。

见到这一幕，梁梦琪眼睛一亮，赶快问道：“老板，我们是有新的美食了嘛？”

清风凉口，合适夏季食用，黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，解除体内毒素的结果，还具有美容的结果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮忙消化。

“另有呢？”

做面食有几道工序，和面，切面，拉面，都是比较庞大的，有经历的人和没经历的人用不异的面做出来的也是大不不异。

完整在道理当中嘛，要晓得他们当初第一次见到这动静的时候，惊呆的模样不比他差多少的。

别的一个拍黄瓜，也是一道很常见的家常凉菜，做法就更简朴了。

记录完这些，金发男人将手机收了起来，冷静的等待着列队人群。

言归正传，中午十二点多，餐厅外侧列队的人越来越多。

“熟谙的。”金发男人点头。

此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，便可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使全部和面过程洁净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的结果。

“老板你揉面的模样好帅哦。”

“这位外洋的兄弟。”终究，金发男人身边的青年拍了拍他的胳膊，说道：“这里有很多美食，但你吃不到的，我们只能咀嚼一下蛋炒饭。”

“有。”

金发男人笑了笑，道：“那这里都有甚么特性的美食？”

“停业时候？只要三个小时？蛋炒饭一份三百元，牛奶一份一百元？其他的菜只要会员才气咀嚼吗？OH my god！”

“看上去还不错，中午在这里试一试吧。”

“蛋炒饭。”

“清汤面呀？那也行，一会尝尝。”梁梦琪有一点小绝望的语气。

“噗....”

清汤面是张汉考虑了下后筹办要做的食品，简朴又好吃，关头是新月山的面质量好，能够完整的解释清汤面的真谛。

这时候梁梦琪凑了过来，她之前没如何感受，但现在倒是感觉会做饭的男人好帅的，不对，应当是说老板好帅的。

能够说颠末数天的酝酿，这萌萌的休闲餐厅在这一条街已经有些奶名誉了，只要不是瞎子，在四周就能瞥见，每当饭点的时候，这里就是要排起一条长龙。

做工非常简朴，把土豆切成丝，将切好的土豆丝放入净水中，制止土豆生锈变色将土豆丝飞水焯熟，备用红青椒，切丝待用，将焯好的土豆丝，用凉水浸凉，插手红青椒，放入一茶匙花椒油，一茶匙辣椒油，少量盐，少量味精，少量麻油，可按照小我口味插手少量醋，拌匀便可。