第六十二章：晾衣白肉、菊花豆腐汤、佛手观[第1页/共3页]

清秀俄然想起她不能说出来的奥妙被她顺口给说了出来，赶紧捂住嘴巴惊呆地看着乐莜莜。

“别谢我，要谢就谢你本身，因为你本身的尽力才会有明天的溏心鲍鱼！”乐莜莜拿起小白菜和明白菜，脑中快速闪过――佛手观音莲。

一炷香后，大小白菜翻煮至透明后，她快速而谨慎地捞起白菜，制止在捞起过程中毁掉了白菜的外型，她将大小白菜搁置在沥水架上，等候沥水。

“朱紫……”清秀看着乐莜莜将沙锅盖重新盖好，一脸惊奇地看着她手上的菜刀快速在削了皮的黄瓜上快速明灭，最后呈现了蓑衣般的长条镂空黄瓜，“朱紫，这是传说中蓑衣刀法，对吗？”

她一手捞起的五花肉方放在一旁，一手将温温的油分开数次倒进调味料的碗中，制成红油；随后她更是将油锅重新烧红，倒入适当的水和酱油，同时插手想也、草果、八角、红糖相互异化。

乐莜莜将最后一个豆腐送入第六个碗中，深深的喘了一一口气，将分歧温煮的鸡汤谨慎翼翼地倒入蒸碗中，并用筷子从上面挑开豆腐的形状，使之像菊花般绽放，每一根豆腐条好像每一瓣菊花，细纤细微地在鸡汤中飘零，好像在菊花如沐秋风般飒爽。

乐莜莜无法地看了一眼清秀后，翻开沙锅拿起蜜糖勺了两勺倒出来，轻声说道：“科莫对你还是有所保存，如果甜味不敷，溏心鲍鱼的溏心就不敷鲜嫩，味道就没有那么适口。”

一名心巧的厨师把这一风俗引入厨房，做成了晾衣白肉。菜品如一件件红白相间的衬衣晾晒在村落竹衣架上、晒场上，村落气味劈面而来，吃在嘴里是肥而不腻。

她将临时改装衣架子拎到碟子上，顺手拿起五花肉搁在砧板上，快速切成与黄瓜片薄厚分歧的切片，一片黄瓜一片肉整齐均匀摆放。

她将已经枸杞放入每个菊花豆腐的正中间后，谨慎翼翼地将这六碗汤送进蒸笼中，大声喊道：“清秀过来，我有事情交代你！”

故而乐莜莜将这道菜作为凉菜后水晶猪蹄后的一道菜，凉菜到热菜，才不会让人的胃冷热交集，产生不良的反应。

同时谨慎翼翼地将明白菜的菜梗折成三折，并在对着出均匀地且了五刀，在谨慎翼翼地镶嵌上她搅拌均匀的肉泥，再将明白菜移到碟子上，再铺上另一段明白菜，如此类推到统统明白菜镶嵌碗肉泥后，她再将切好的火腿插入切成佛手状的明白菜中。

清秀一愣，赶紧点头，“朱紫，等我将最后一朵菊花挑开，便去。”

最后乐莜莜用一根筷子穿透晾衣白肉的底部，谨慎翼翼地将其过渡到衣架子上，底部放上花雕形状的酱料碟。

晾衣白肉是乐莜莜在谋刺履行任务中，一名店主为她而做的菜。这道菜出自四川，因为川地潮湿，百姓晾衣常搭起两个支架，在中间再横起一根竹竿，把洗洁净的衣服搭在竹竿上，置于阳光下晾晒。

“好！”清秀明白地点了点头，唯唯诺诺地问道：“朱紫，那道菜还是朱紫本身做吧！清秀没有阿谁才气……”

第六十二章：晾衣白肉、菊花豆腐汤、佛手观音莲

乐莜莜吸了吸鼻子，当真嗅了嗅面前超越八十年的金华火腿，不由对劲地点了点头，手中落刀恰到好处将金华火腿切生长度、宽度、厚度分歧的小长条；

乐莜莜看着红糖已经在炒锅中溶解，酱汁开端收干，便将酱油倒出，随后将红酱油和红油相互异化一起，成为光彩亮丽，香味扑鼻的酱汁，随后她插手蒜泥、少量的鸡汤将浓稠的酱汁异化和稀成微稠的酱后。